20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu doux. Ajouter les oignons déshydratés et les faire revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Saupoudrer les oignons de farine et remuer pour bien enrober. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 3
Verser progressivement le bouillon de volaille reconstitué en mélangeant bien.
Étape 4
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four et trancher finement le pain précuit. Disposer les tranches sur la grille du four et laisser dorer quelques minutes.
Étape 6
Rectifier l’assaisonnement de la soupe avec le sel et le poivre.
Étape 7
Servir la soupe dans des bols résistants à la chaleur, ajouter les tranches de pain précuit dorées, puis parsemer de fromage râpé.
Étape 8
Passer les bols sous le gril du four pour faire gratiner le fromage.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire à votre soupe avant de la servir. Elle enrichira le plat avec une touche épicée et une profondeur supplémentaire.
Accord avec vin
Cette soupe s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec, comme un chardonnay. Sa fraîcheur et son acidité coupent à travers la richesse de la soupe.
L’info en plus
Connue pour avoir été appréciée par les marchands parisiens après leurs longues journées de travail, la soupe à l’oignon est une recette de tradition populaire. Elle est souvent servie comme une collation du matin après une nuit de fête.
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
Comment servir
Pour une présentation rustique et authentique, vous pouvez servir cette soupe dans des bols en terre cuite. Ces bols conservent bien la chaleur et ajoutent une touche campagnarde agréable à votre table.
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