la kanelbullar, cette délicieuse brioche suédoise à la cannelle, est une véritable institution en suède. souvent dégustée lors de la fika, la pause-café suédoise, elle séduit par son parfum enivrant et sa texture moelleuse. facile à réaliser, elle apportera une touche de douceur à vos moments gourmands.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, le sucre, la cardamome et une pincée de sel. Ajoutez le mélange de levure et de lait.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le crochet du robot pendant environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Étape 4
Ajoutez les œufs et le beurre ramolli coupé en morceaux. Continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 30×50 cm.
Étape 7
Badigeonnez la surface de la pâte avec du beurre fondu, puis saupoudrez généreusement de cannelle et de sucre.
Étape 8
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découpez des tronçons de 3 cm de large.
Étape 9
Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer.
Étape 10
Laissez lever de nouveau pendant 30 minutes, puis badigeonnez-les d’œuf battu.
Étape 11
Parsemez de sucre perlé avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des raisins secs ou des éclats de chocolat à votre garniture.
Accord mets-boisson
Accompagnez vos kanelbullar d’un thé noir ou d’un café corsé pour un équilibre parfait des saveurs.
Les kanelbullar sont souvent dégustées lors de la ‘fika’, une pause-café très populaire en suède, symbolisant la convivialité et le partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos kanelbullar sur un plateau en bois pour rappeler l’authenticité scandinave et servez-les avec des serviettes en lin pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Alpina Salle de Bain Planche Bois - Plateau de Bain 50-92 x 18 x 4 cm - Decoration Salle de Bain Bambou avec Support de Livre et Porte-Tablette - INCL. Porte-Gobelets, MarronPLATEAU BOIS AJUSTABLE - Le plateau de baignoire lui-même mesure 50 centimètres de large, 18 centimètres de long et 4 centimètres de haut. Cependant, vous pouvez l'étendre à une longueur allant jusqu'à 92 centimètres, ce qui le rend adapté à presque toutes les baignoires. TABLETTE SALLE DE BAIN EN BAMBOU RÉSISTANT À L'EAU - Le plateau de baignoire est fabriqué en bambou de haute qualité, un matériau idéal pour les accessoires de salle de bain. Le bambou est extrêmement résistant à l'eau, ce qui le rend parfait pour une utilisation dans des environnements humides. SALLE DE BAIN PLANCHE BOIS AVEC SUPPORT POUR TABLETTE ET LIVRE - Le plateau de baignoire comprend un support pliable pour livre ou tablette que vous pouvez ouvrir lorsque vous êtes dans le bain. De cette façon, vous pouvez regarder vos séries préférées ou lire un bon livre tout en vous baignant. PLATEAU DE BAIGNOIRE AVEC PORTE-TASSE - En plus d'un support pour livre ou tablette, le plateau de baignoire dispose également d'un porte-verre à vin, d'un porte-tasse pour une autre boisson préférée et d'une rainure où vous pouvez placer votre téléphone. PLATEAUX DE BAIGNOIRE FACILES À RANGER POUR TRAVERSER LA BAIGNOIRE - Après utilisation, repliez le plateau de baignoire à une taille compacte. Vous pouvez ensuite le ranger facilement pour la prochaine utilisation.18,99 € -
Rayher 62689000 plateau en bois 100% FSC, tablette déco 45x13,5x2,3cm, beigeMULTIFONCTIONNEL : La tablette en bois peut être utilisée comme décoration de table. De même, elle convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, épices, huiles préférées OBJET DE DÉCORATION : Ce plateau décoratif peut être orné et décoré selon vos souhaits. De ce fait, il sera plus qu’un simple plateau en bois ordinaire. Avec ce magnifique plateau en bois, votre imagination n’aura pas de limite PERSONNALISABLE : La tablette décorative peut être peinte avec la peinture Chalky Finish, décorée au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes, de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture PLUS D’IDÉES CRÉATIVES : Ce plateau déco en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre juste les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish ou tout usage, des petites formes en bois, du ruban décoratif, etc MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 45 x 13,5 x 2,3 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC. Cet accessoire de décoration est à la fois fonctionnel et décoratif6,49 €
