La recette de hauts de cuisses de poulet marinées aux oignons et prosciutto rôties est une invitation à un voyage culinaire. Ce plat, à la fois simple et raffiné, saura séduire vos convives grâce à la tendreté du poulet et à la saveur délicate du prosciutto. La préparation de cette recette est accessible et ne nécessite que peu d’ingrédients, tout en offrant un résultat garanti.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Émincez les oignons rouges et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les hauts de cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 5
Disposez les hauts de cuisses de poulet dans un plat à rôtir. Enroulez chaque morceau de poulet avec une tranche de prosciutto.
Étape 6
Versez la marinade restante par-dessus et ajoutez les oignons émincés.
Étape 7
Enfournez le plat pour environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 8
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez les hauts de cuisses de poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pinot Gris. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Pinot Noir léger serait également un excellent choix.
Originaire d’Italie, le prosciutto est un jambon cru séché qui apporte une touche de raffinement à de nombreux plats. Son goût subtil et légèrement salé se marie parfaitement avec la tendreté du poulet.
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Comment servir
Présentez les hauts de cuisses de poulet dans un plat de présentation en céramique. Pour une touche d’élégance supplémentaire, garnissez le plat de quelques brins de thym frais. Accompagnez le tout de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre maison.
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