Recette de gâteau à la patate douce violette : saveurs végétariennes exquises

Recette de gâteau à la patate douce violette : saveurs végétariennes exquises

5/5 - (8 votes)

Plongez dans l’univers des saveurs végétariennes avec notre succulente recette de gâteau à la patate douce violette. Laissez-vous séduire par cette préparation originale qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement chaque étape pour obtenir un dessert aussi beau que bon.

30 minutes

60 minutes

Ingrédients

   personnes 600 grammes de patates douces violettes 150 grammes de sucre complet 200 grammes de farine complète ou d’épeautre 200 millilitres de lait de coco 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre noix de muscade râpée huile de coco (pour le moule) sel fin

Ustensiles

four traditionnel mixeur ou presse-purée moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Cuire les patates douces : commencez par faire cuire les patates douces violettes. Pour ce faire, enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium et enfournez-les pendant environ une heure à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Étape 2

Réaliser la purée : une fois cuites, laissez tiédir les patates puis pelez-les. Écrasez la chair à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée fine et onctueuse.

Étape 3

Préparer la pâte du gâteau : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, combinez la purée de patate douce avec le sucre complet, la farine, le lait de coco, la levure chimique, une pincée de sel, ainsi que les épices (cannelle et noix de muscade). Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Verser et cuire : graissez votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco avant d’y verser votre préparation. Enfournez ensuite pendant environ 45 minutes. Vérifie8 si le gâteau est cuit en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour garantir une texture aérienne à votre gâteau, n’hésitez pas à battre énergiquement la pâte lors de sa préparation. Cela aidera également les ingrédients secs à bien s’intégrer.

Lait doré au curcuma

Pour accompagner ce délicieux gâteau végétarien, nous vous conseillons un lait doré au curcuma. Cette boisson chaude aux épices réconfortantes sera parfaite pour mettre en valeur les notes épicées du dessert.

L’info en plus

Ce gâteau est non seulement savoureux mais également nutritif grâce aux fibres et vitamines apportées par la patate douce violette. De plus, l’utilisation du sucre complet offre un goût légèrement caramelisé qui se marie parfaitement avec les épices.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre de patate douce violette Mélange de colorant alimentaire violet naturel dans des smoothies de cuisson au dessert Ingrédient 100% naturel 100g
    La poudre de patate douce violette Borovela est une poudre colorante violette naturelle 100% pure poudre de patate douce violette - un seul ingrédient Sans gluten, sans OGM, sans sucre ajouté Contient les nutriments de la matière première et fournit la riche couleur pourpre. Le meilleur choix pour vos smoothies au dessert
    10,00 €
  • Poudre De Patate Douce Violette - 100% Naturelle - Délicieuse Poudre De Patate Douce Crue De Couleur Changeante | Ajouter Aux Céréales, Bouillie, Yaourt, Smoothies | Poids Net: 75g
    9,99 €
  • ALTER ECO - Sucre Muscovado en Poudre - Sucre Complet Bio et Équitable - Origine Philippines - 500 g
    SUCRE MUSCOVADO BIO ALTER ECO : Parfait pour sucrer vos boissons chaudes et pâtisseries, ce sucre complet issu de l'agriculture biologique aux douces notes de miel et de caramel vous offre une expérience gustative inégalable. QU'EST-CE QUE LE SUCRE MUSCOVADO ? : Non raffiné, le sucre Muscovado Alter Eco est un sucre de canne complet de couleur caramel aussi riche en nutriments qu'en saveurs. Il s'agit d'un produit emblématique des Philippines. SUCRE BIO ET EQUITABLE : Labellisé AB et FairTrade, ce sucre est issu de cannes à sucre cultivées par de petits producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique et sont rémunérés à la juste valeur de leur travail. PREMIER PRODUIT EXPORTE PAR ALTER TRADE : L'organisation Alter Trade valorise le travail des agriculteurs philippins mettant en avant le respect de la biodiversité et les bonnes pratiques de récolte, pour un produit authentique. BIO ET ÉQUITABLE : Alter Eco propose des boissons et aliments naturels, éthiques et respectueux de l'environnement, issus d'ingrédients bio venant de producteurs justement rémunérés, dans une vraie démarche de commerce équitable.
    2,99 €
    2,79 €
    -7%
  • Sucre Bio Panela (500g), sucre roux brut et 100% naturel, sucre de canne complet sans additifs
    💛 LE SUCRE PANELA : Le sucre Panela est fabriqué à partir de canne à sucre, une plante semblable au bambou qui pousse dans les climats tropicaux. Notre sucre Panela provient d'un endroit avec une zone de culture climatique idéale - l'Amérique du Sud. Le sucre est de couleur brun foncé et a une saveur et un arôme délicats de mélasse - une combinaison de caramel, de caramel, de miel et de notes de réglisse. Cela en fait un complément parfait à une variété de plats. 🌱 QUALITÉ BIO : Notre sucre panela est issu de l'agriculture biologique contrôlée et est certifié biologique. Il est végétalien, sans aucun additif, conservateur ou arôme - un produit 100% naturel. 💚 TESTÉ EN LABORATOIRE : Chaque lot est soigneusement testé en laboratoire. La production et toute la valeur ajoutée sont soumises à des contrôles de qualité constants. 🍪🍰🧁 POLYVALENT : Le sucre Panela peut remplacer partiellement presque tous les sucres. Il est idéal pour la cuisine, la pâtisserie et l'aromatisation des boissons. Il se marie à merveille avec les desserts crus et les produits de boulangerie comme les biscuits, les gâteaux, les muffins, les tartes et plus encore. Il est également parfait pour ajouter une touche de saveur de caramel au thé, au café, au cappuccino, aux lattes et aux cocktails. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Présentation idéale

Servez ce merveilleux gâteau sur une assiette large où les couleurs vives trancheront élégamment sur le blanc ou sur une teinte neutre. Utilisez des couverts à dessert fins pour allier délicatesse et précision lors de la dégustation. Si vous disposez d’un plat en céramique coloré ou décoré artisanalement, cela ajoutera un charme rustique parfait pour ce type de dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MIAMIO – 900 ml / 22 cm Kit de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes bols larges et peu profonds, grande assiette creuse en grès céramique - Collection Le Papillon
    𝐔𝐒𝐀𝐆𝐄 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓 - Cette assiette creuse d'une capacité de 900 ml est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐐𝐔𝐄 - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 22 x 4.5 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 À 𝐍𝐄𝐓𝐓𝐎𝐘𝐄𝐑 - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. 𝐊𝐈𝐓 𝐃𝐄 𝟔 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐈𝐃É𝐀𝐋 - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.
    46,99 €
  • Olympia Athena Assiettes à bord large 202mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC207
    ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place
    44,69 €
  • Grunwerg Parish Collection Bead DKBDR couverts – Lot de 12 couteaux à dessert en acier inoxydable 18/0 de haute qualité – 2.5mm, fini miroir, manche solide
    MATERIAU : Fabriqué en acier inoxydable 18/0, qui est robuste et résistant à la corrosion. Les couverts ont une finition polie élégante CE QU’ON RECOIT : Un lot de 12 Couteaux à Dessert STYLE : Manches arrondis perlés qui créeront un air de tradition dans votre cuisine LESSIVE : Compatible lave-vaisselle pour la lessive facile et rapide GRUNWERG : Fournisseur célèbre de couverts, qui a été fondé en 1945
    13,67 €
  • 12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0
    🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.
    16,59 €

Retour en haut