Plongez dans un univers gourmand où la douceur de la patate douce rencontre l’art de la pâtisserie. Aujourd’hui, laissez-vous tenter par une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands : le gâteau à la patate douce. Un délice sucré et réconfortant qui prouve que le végétarien n’est en rien synonyme de privation gustative.
30 minutes
60 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les patates douces pelées et coupées en morceaux jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres; égouttez-les.
Étape 2
Réaliser une purée en écrasant les patates douces avec un mixeur ou un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la purée avec le sucre roux, l’huile de coco fondue et le lait végétal. Introduire progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et les épices (cannelle, gingembre, muscade) ainsi qu’une pincée de sel.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé et enfourner pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est bien cuit.
Étape 5
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût et offrir une texture plus riche à votre gâteau, incorporez dans votre pâte des noix concassées ou des pépites de chocolat noir.
Thé aux épices chai
Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé chai aux épices chaudes qui complète harmonieusement les saveurs automnales du dessert.
L’info en plus
Saviez-vous que la patate douce n’est pas juste délicieuse mais également riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres? Ce tubercule apporte non seulement une note sucrée naturelle à vos desserts mais contribue aussi à une alimentation saine et équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Gingembre en Poudre 1kg, Racine de Gingembre Séchée et Moulue pour la CuisineOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et réduit en poudre, utilisée depuis des siècles pour sa saveur unique. Utilisation multiple: La poudre de gingembre avec sa saveur chaude et épicée et son arôme intense est couramment utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment les currys, les sautés, les produits de boulangerie, les marinades, les thés et les boissons. Goût authentique: Notre poudre de gingembre, produite à partir de racine de gingembre séchée et moulue, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.19,99 €
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Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.7,99 €
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Alpi Nature Noix de Muscade Entière 10 Pièces, Noix de Muscade pour la Cuisine et la PâtisserieLa noix de muscade est une épice issue des graines du muscadier, un arbre originaire d'Indonésie. Sa saveur chaude, sucrée et légèrement noisettée est souvent utilisée dans les plats sucrés et salés, ainsi que dans des boissons comme le lait de poule et le vin chaud. Utilisation multiple: Les noix de muscade entières sont généralement râpées ou moulues juste avant utilisation pour préserver leur efficacité. Elles sont utilisées en pâtisserie, dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les boissons comme le lait de poule et le vin chaud, ainsi que dans les mélanges d'épices comme le garam masala. Goût authentique: Nos noix de muscade entières sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre noix de muscade provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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