Recette de gâteau à la patate douce : savourez le végétarien

Recette de gâteau à la patate douce : savourez le végétarien

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Plongez dans un univers gourmand où la douceur de la patate douce rencontre l’art de la pâtisserie. Aujourd’hui, laissez-vous tenter par une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands : le gâteau à la patate douce. Un délice sucré et réconfortant qui prouve que le végétarien n’est en rien synonyme de privation gustative.

30 minutes

60 minutes

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire les patates douces pelées et coupées en morceaux jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres; égouttez-les.

Étape 2

Réaliser une purée en écrasant les patates douces avec un mixeur ou un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la purée avec le sucre roux, l’huile de coco fondue et le lait végétal. Introduire progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et les épices (cannelle, gingembre, muscade) ainsi qu’une pincée de sel.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé et enfourner pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est bien cuit.

Étape 5

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût et offrir une texture plus riche à votre gâteau, incorporez dans votre pâte des noix concassées ou des pépites de chocolat noir.

Thé aux épices chai

Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé chai aux épices chaudes qui complète harmonieusement les saveurs automnales du dessert.

L’info en plus

Saviez-vous que la patate douce n’est pas juste délicieuse mais également riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres? Ce tubercule apporte non seulement une note sucrée naturelle à vos desserts mais contribue aussi à une alimentation saine et équilibrée.

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