Recette de Gambas Grillées au Barbecue : saveurs Estivales Parfaites

Recette de Gambas Grillées au Barbecue : saveurs Estivales Parfaites

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Noël cuisine recettes

L’été est à nos portes et avec lui, l’envie de profiter du plein air se fait de plus en plus pressante. Quoi de mieux que d’allumer le barbecue et de préparer des gambas grillées, gorgées de soleil et de saveurs ? Voici une recette simple qui ravira vos convives lors de vos soirées estivales.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
20 unités de Gambas
4 cuillères à soupe de Huile d’olive
3 gousses de Ail
1 bouquet de Persil frais
2 unités de Citron
Sel marin
Poivre noir moulu

Ustensiles

Barbecue ou plancha
Pince de cuisine
Récipient pour la marinade

Préparation

Étape 1

Débutez par décortiquer les gambas tout en conservant la queue. Cela leur permettra d’être plus faciles à manipuler et à manger une fois grillées.

Étape 2

Réalisez la marinade en mélangeant dans un récipient l’huile d’olive, l’ail haché finement, le persil ciselé (c’est-à-dire coupé en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau) et le jus des citrons. Assaisonnez avec le sel marin et le poivre noir selon votre goût.

Étape 3

Placez les gambas dans la marinade, assurez-vous qu’elles soient bien imprégnées puis laissez-les mariner pendant environ 10 minutes pour qu’elles s’imprègnent des arômes.

Étape 4

Préchauffez votre barbecue ou plancha à température moyenne-élevée. Une fois chaud, déposez-y les gambas et faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement dorées.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une cuisson optimale, évitez de retourner trop fréquemment les gambas afin qu’elles puissent prendre une belle coloration sans se dessécher.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses gambas grillées, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur viendra complémenter idéalement les notes aromatiques du plat.

L’info en plus

En savoir plus sur les GambasLes gambas, souvent confondues avec les crevettes, sont généralement plus grandes et leur chair est réputée être plus ferme et savoureuse. Elles sont parfaites pour la cuisson au barbecue où elles développent toute leur saveur.

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Présentation du plat

Servez ces succulents crustacés directement après cuisson sur un plat adapté au barbecue. Utilisez des assiettes préchauffées pour maintenir les gambas au chaud. Présentez-les avec des quartiers de citron supplémentaires et parsemez d’un peu de fleur de sel avant de servir pour rehausser leurs arômes naturels.

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