Les fasenachtkiechele, ces irrésistibles beignets de carnaval originaires d’Alsace, apportent une touche festive et moelleuse à vos célébrations. Leur texture légère et leur goût légèrement sucré séduisent petits et grands. Suivez notre recette détaillée pour réussir ces délices chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie.
20 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Ajoute le beurre fondu et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer 30 minutes pour que la pâte lève légèrement.
2. Étaler la pâte
Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur un plan de travail fariné. Elle doit avoir une épaisseur d’environ 0,5 cm. Utilise un emporte-pièce pour découper des formes de ton choix.
3. Cuire les beignets
Chauffe l’huile dans une friteuse à 170°C. Fais frire les beignets par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus moelleux, ajoute une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte. Cela leur donnera une texture encore plus légère.
Boisson recommandée
Accompagne tes fasenachtkiechele d’un thé fumant ou d’un chocolat chaud pour une pause gourmande parfaite.
L’info en plus
Ces petits beignets trouvent leur origine dans les traditions carnavalesques alsaciennes. Autrefois préparés pour marquer la fin de l’hiver, ils sont aujourd’hui une friandise incontournable pour célébrer Mardi Gras.
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Comment présenter
Présente tes beignets sur une planche en bois pour une ambiance rustique et traditionnelle.
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