Les farfalle aux tomates et ricotta sont un plat simple et savoureux qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Cette recette facile à réaliser avec des ingrédients secs est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour réussir ce plat à la perfection.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y les tomates pelées en les écrasant légèrement avec une cuillère en bois. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez la ricotta aux tomates, mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic séché.
Étape 4
Ajoutez les farfalle cuites à la poêle, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Étape 5
Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay non boisé sera parfait pour accompagner ce plat.
Les farfalle, dont le nom signifie ‘papillons’ en italien, sont des pâtes à l’origine de la région de Lombardie et d’Émilie-Romagne.
Comment servir
Présentez les farfalle aux tomates et ricotta dans de larges assiettes creuses pour un effet rustique et généreux. Accompagnez d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
