Recette de Croziflette Savoyarde

Recette de Croziflette Savoyarde

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

la croziflette savoyarde, véritable délice montagnard, réchauffe les cœurs avec son mélange de crozets et de fromage fondu. Découvrez comment préparer ce plat simplement chez vous.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
829 kcal
Prot. 30.1 g — Gluc. 78.6 g — Lip. 45 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 301 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 9.7 g
Glucides
Glucides totaux 28.5 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 10.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les crozets

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les crozets et laissez cuire environ 15 minutes. Égouttez-les bien.

2. Préparer le mélange

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Assemblage

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de crozets, recouvrez de la préparation de lardons et oignons, puis ajoutez des tranches de reblochon. Répétez l’opération en terminant par une couche de reblochon.

4. Cuisson

Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une croziflette bien gratinée, passez-la quelques minutes sous le grill du four à la fin de la cuisson.

Accords mets vins

Servez votre croziflette avec un vin de Savoie, comme un Apremont ou un Roussette, pour une expérience savoyarde complète.

L’info en plus

Ce plat typiquement savoyard est originaire des Alpes françaises et tire son nom du crozet, une petite pâte carrée de sarrasin.

Imprimer

Astuces de présentation

Servez la croziflette directement dans un plat à gratin en fonte, accompagné de petites assiettes individuelles pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YFNVH Lot de 4 Mini Poêles en Fonte 16 cm avec Plateaux en Bois - Plat à Gratin Individuel pour Four, Induction et Grill - Poêlons Double Poignée pour Tapas, Œufs et Service à Tabl
    Contenu du colis : Ce lot complet comprend 4 mini poêles en fonte accompagnées de 4 plateaux de service en bois, idéales pour les repas en famille, les dîners entre amis ou les petites réceptions. Leur quantité généreuse couvre vos besoins quotidiens d’utilisation, de présentation ou de remplacement Matériau fiable et durable : Conçues en fonte de haute qualité, ces mini poêles rondes offrent une excellente robustesse et une longévité supérieure. La fonte assure une diffusion uniforme de la chaleur et une rétention thermique optimale, permettant de garder vos plats chauds plus longtemps lors du service, que ce soit à table ou sur un buffet Taille pratique et ergonomique : Chaque petite poêle en fonte mesure environ 16 cm de diamètre et dispose de deux poignées latérales, offrant une prise en main facile et sécurisée. Leur format individuel est parfait pour des portions uniques, repas gourmands ou présentations raffinées Nettoyage simple et entretien minimal : Dotées d’une surface naturellement antiadhésive, ces mini poêlons nécessitent très peu d’huile, favorisant une cuisson plus saine. Leur revêtement en fonte pré-saisonnière simplifie le nettoyage et réduit l’encrassement, vous permettant d’économiser du temps après chaque utilisation Polyvalentes et compatibles avec tous les feux : Ces poêlons en fonte avec planches en bois conviennent à un large éventail de préparations : gratin, tapas, œufs, légumes, desserts individuels, plats au four, etc. Elles sont compatibles avec induction, gaz, électrique et peuvent être utilisées au four, faisant d’elles un ustensile indispensable autant pour la cuisine quotidienne que pour de belles présentations à table
    51,99 €
  • Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir, plat à rôtir, plat à rôtir rectangulaire
    PLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.
    39,95 €
Retour en haut