La croûte aux champignons est une recette délicieuse et réconfortante qui met en valeur la richesse des champignons tout en offrant une texture croquante et fondante. Facile à réaliser, elle convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat gourmand qui ravira les papilles de tous vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement énergétique, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux champignons et au fromage.
Sel : Le niveau de sel est assez élevé, principalement dû au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les champignons
Égouttez les champignons en conserve et coupez-les en morceaux si nécessaire.
2. Faire revenir les champignons
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Préparer la sauce
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
4. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Assembler la croûte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez le mélange de champignons et crème sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 2 cm. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.
6. Cuisson
Parsemez le dessus de la croûte avec le parmesan râpé. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe juste avant de servir.
Accord mets et vins
Servez cette croûte aux champignons avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs crémeuses et terreuses du plat.
L’info en plus
Cette croûte aux champignons est une variation de la classique tourte aux champignons, très prisée dans la cuisine française pour sa simplicité et son goût raffiné.
Comment servir
Servez la croûte aux champignons chaude, directement sortie du four, sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.
