Plongeons dans une aventure gourmande et revisitons ensemble un classique de la gastronomie française : la crème de Mimored. Cette délicieuse préparation à base de lentilles vertes, riche en saveurs, est un véritable bonheur pour les papilles. N’ayez pas peur de vous lancer, même si vous êtes débutant(e) en cuisine, cette recette est très facile à réaliser.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher l’oignon et les gousses d’ail, puis hachez-les finement.
Étape 2
Hacher: couper en petits morceaux à l’aide d’un couteau
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et laissez revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Revenir: faire cuire rapidement à feu vif jusqu’à coloration
Étape 5
Ajoutez ensuite les lentilles vertes dans la cocotte ainsi que le cube de bouillon de légumes. Couvrez avec 1 litre d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure.
Étape 6
Mijoter: cuire lentement à petit feu
Étape 7
Lorsque les lentilles sont bien cuites, mixez le tout directement dans la cocotte à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une crème onctueuse. Incorporez la crème fraîche épaisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou même du fromage frais comme du chèvre ou du Saint-Môret.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette délicieuse crème de Mimored, nous vous conseillons un vin blanc sec aux arômes fruités, comme un Muscadet sur lie.
L’info en plus
Cette crème de Mimored est une recette typique du centre de la France. Elle met à l’honneur les lentilles vertes, un produit phare de cette région riche en gastronomie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5%
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Comment présenter la crème de Mimored
Cette crème se sert généralement dans des petites coupelles ou des bols individuels. Déposez une noisette de crème fraîche au centre et parsemez d’un peu de persil haché pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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