Recette de caviar d'aubergines au cumin : saveurs orientales en cuisine

Recette de caviar d’aubergines au cumin : saveurs orientales en cuisine

4.8/5 - (6 votes)

Plongez dans les délices de la cuisine orientale avec notre succulente recette de caviar d’aubergines au cumin. Un mets simple à préparer, gorgé de saveurs et parfait pour étonner vos convives avec une touche d’exotisme. Suivez le guide pour un résultat époustouflant !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
3 unités de aubergines
2 cuillères à soupe de huile d’olive
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre

Ustensiles

four traditionnel
mixeur ou robot ménager
couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, lavez vos aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2

Disposez les demi-aubergines sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que leur chair soit bien tendre.

Étape 3

Dégermez vos gousses d’ail (retirez le germe central si nécessaire) et hachez-les finement. Une fois les aubergines cuites, laissez-les tiédir avant de récupérer délicatement leur chair avec une cuillère.

Étape 4

Mixez la chair des aubergines avec l’ail haché, le jus de citron, le cumin, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes d’huile de sésame.

Astuces accord mets-vins

Pour accompagner votre caviar d’aubergines au cumin, privilégiez un vin blanc sec qui saura respecter la finesse du plat tout en apportant une belle fraîcheur. Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé sera parfait.

L’info en plus

Ce caviar d’aubergines au cumin est idéal en apéritif sur des toasts grillés ou comme accompagnement de viandes grillées. Il permet aussi de voyager grâce à ses arômes typiques des cuisines méditerranéennes et moyen-orientales.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch Electroménager - MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/Gris
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger, râper... / Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Blanc/Gris
    84,99 €
    54,99 €
    -35%
  • TopStrong Robot Multifonction, 6 en 1 Robot de Cuisine, 2L Robot Cuisine Multifonctions, Food Processor 800W, Robot Menager Multifonctions, Hachoir Mixeur
    Robot de cuisine 6 en 1 : couper, râper, déchiqueter, moudre, pétrir la pâte et battre les œufs. Avec ce robot, vous avez l'impression d'avoir engagé un bon assistant, qui vous permet de passer moins de temps dans la cuisine et d'avoir plus de temps libre. 7 accessoires multifonctionnels : 3 lames en 1 disque pour trancher, déchiqueter et râper. Il est facile de retirer et remplacer lame (attention à ne pas vous blesser les mains lors du changement de lame). Le hachoir permet de hacher rapidement les ingrédients, une assiette de viande ou d'oignons en dix secondes. Le disque de pétrissage remplace le mélange de la pâte à la main. Disque émulsifiant pour battre rapidement les œufs ou la crème. CONCEPTION SÉCURISÉE : double verrouillage pour garantir la sécurité pendant le fonctionnement (assurez-vous de mettre en place le bol et le couvercle avant le démarrage). Les 4 pieds antidérapants permettent de fixer fermement le robot sur la table sans trembler pendant le fonctionnement. Ce n'est pas une conception inutile, tout cela pour assurer votre sécurité et celle de votre famille. Molette simple et facile à utiliser: la molette vous permet de choisir entre deux vitesses (vous devez remettre manuellement à 0 pour arrêter). Bouton d'impulsion P va automatiquement se remettre à 0 et le fonctionnement s'arrête, une fois que vous lâchez prise. Ce robot culinaire, bonne valeur pour l'argent, peut préparer des aliments plus rapidement pour la plupart des plats. Petite taille: dimension: 25 * 17,5 * 39 cm. Le robot est compact, ne prend pas beaucoup de place dans votre cuisine. Le bol de 1,5 L, ni trop grand ni trop petit, s'adapte parfaitement à la plupart des besoins de cuisson des ménages. Si vous avez des questions sur nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, notre objectif est de fournir à chaque client un service de qualité.
    65,99 €
    59,99 €
    -9%

Conseils de présentation

Servez ce caviar dans un joli bol accompagné de tranches fines de pain grillé. Pour une touche décorative, vous pouvez garnir avec un peu de coriandre fraîche ou des graines de sésame toastées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • com-four® 4x bol ovale - plats de service en métal pour mezze ou antipasti - bols comme rangement - bol décoratif brillant pour présenter des fruits et des collations (4x 26cm)
    EYE-CATCHER : Tout ce qui est stocké dans nos bols décoratifs est automatiquement mis en scène avec style. Peu importe qu'il s'agisse d'un fruit, d'une figurine décorative ou d'une bougie artistiquement décorée ! COQUE DE STOCKAGE : Les coques sont également idéales pour ranger clés, lunettes ou autres petits objets. Ainsi, rien ne se perd et vous pouvez tout retrouver rapidement ! REFLETS : Si une ou plusieurs bougies sont placées autour des bols dans l'obscurité, elles reflètent la lumière des bougies et assurent ainsi une ambiance particulièrement cosy ! IDÉAL POUR SERVIR : Les bols sont également parfaits pour servir. Qu'il s'agisse de trempettes pour la soirée mezze, de salades colorées ou de collations, peu importe ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x grand bol // dimensions : env. 25,5 x 18,5 x 4,5 cm (longueur x largeur x hauteur) // matériau : métal // couleur : argenté
    21,99 €
  • TuYines Lot de 6 bols à sauce,bols à épices en céramique,coupelles à tremper,bols à sushi,bols à confiture,bols à tapas,bols à sauce pour sushi, snack et soja
    Capacité : 100 ml. Dimensions : 8,5 x 8,5 x 4 cm. Le bol à dessert convient très bien comme plateau à collation, bol de plongée, bol à ingrédients, assiette à dessert, bol à sachet de thé, bol à collation, bol à noix, assiette à fromage, etc. Il est pratique et beau. Fabriqué en porcelaine de haute qualité, non toxique et sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à sauce est résistant à la chaleur, de sorte qu'il ne se casse pas facilement à haute température. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle, au réfrigérateur. Le beau motif de style japonais avec des caractéristiques de finition exquises sous glaçure rendent chaque bol unique. Donnez à vos plats ordinaires un aspect soigneusement préparé. Les bols à sauce sont parfaits pour les sauces individuelles telles que les sauces BBQ et salades, le ketchup pour les frites, le beurre pour égoutter les crevettes ou le chutney et l'huile d'olive, etc. Également idéal pour servir de petits plats, desserts, apéritifs, recettes de préparation, épices, etc. Ces bols à sauce créent l'ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? C'est un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc.
    19,80 €
  • Plateau de Service Marocain en Métal argenté Afet 31cm Rond | Petit Plateau décoratif de Table de Thé Design oriental | Plat pour bougie antidérapant | Décoration de Maison de Chambre orientale
    Ce plateau de service indien est également très populaire comme un plateau décoratif sur votre table de salon ou cuisine, une assiette pour servir vos invités avec des bonbons, des fruits ou des boissons. La forme est ronde, les ornements sont orientaux marocains, s'intègrent parfaitement comme décoration pour des idées de déco créatives, comme assiette de service, plats pour bougies et lanternes, décoration marocaine murale ou aussi bien reçu comme un cadeau. Dimensions : 31cm de diamètre 4,5cm de haut bord | Matière : métal | Couleur : argent Nous offrons une large gamme de plateaux arabes et plats, simple, martelée ou décorés avec des motifs indiens ou marocains, en métal, en aluminium ou en laiton, rond, ovale ou rectangulaire, pour la cuisine, le salon ou pour le service de votre restauration, petite , Moyen ou grand | dans tous les styles de conception tels que l'industrie, Vintage, rétro, Maison de campagne, Colonial, shabby chic, baroque, antique ou moderne. Les articles que nous offrons sont de véritables objets d'artisanat oriental. Véritable fabrication artisanale et pas de production en masse, Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior
    23,99 €
  • F Fityle Plateau de Service Multifonction, avec poignées, Plateau de Nourriture pour Toilette, Or Clair
    * Design élégant et élégant : plateau de service avec poignées pour rendre la vie plus unique, montrant un style élégant différent. * Large application : applicable pour toutes les occasions, telles que les bars, les restaurants, les cafés, le bureau, la maison comme grand plateau miroir, plateau de salle de bain. * Qualité fiable : plastique PS épaississant de qualité supérieure, résistance à l'usure, plateau de surface de placage avec une base étonnante et robuste. Gardez vos articles organisés et rendez vos articles plus élégants dans ce plateau. * Plateau de présentation : utilisation polyvalente comme rangement de salle de bain, organisateur de maquillage ou plateau de parfum de bijoux, vase à fleurs ou servir des boissons pour les mariages et les centres de table. * Poignée dorée allongée : plateau décoratif rond avec poignée, plus robuste et durable, le plateau avec poignée a des lignes douces et naturelles, un poids léger, une utilisation pratique.
    12,99 €
    12,49 €
    -4%

Retour en haut