Laissez-vous séduire par la douceur de la burrata associée à la fraîcheur des pâtes et la gourmandise des tomates cerises confites. Une recette simple et raffinée, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour une expérience culinaire italienne sans égale.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Pendant ce temps, disposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson, arrosez-les généreusement d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez l’ail écrasé (c’est-à-dire que vous l’avez pressé avec le côté plat d’un couteau ou avec un presse-ail). Enfournez pour environ 30 minutes afin qu’elles confisent doucement.
Étape 2
Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole. Salez l’eau (cela donne du goût aux pâtes) et cuisez les pâtes selon les indications du paquet pour qu’elles soient al dente (fermes mais pas trop dures). Égouttez-les ensuite tout en réservant une petite tasse de l’eau de cuisson, puis passez-les sous un filet d’eau froide pour stopper leur cuisson.
Étape 3
Dans une petite poêle antiadhésive, faites griller légèrement les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés (attention, ils brûlent facilement donc gardez un œil dessus ! ).
Étape 4
Mélangez délicatement les pâtes avec un peu d’huile d’olive et si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce. Incorporez ensuite les tomates cerises confites ainsi que leur jus.
Étape 5
Au moment de servir, déposez au centre de chaque assiette une belle portion de pâtes aux tomates cerises, placez-y une moitié de burrata délicatement coupée en deux (pour révéler son cœur crémeux), saupoudrez avec les pignons grillés et quelques feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le côté fondant et gourmand du plat, n’hésitez pas à arroser légèrement votre burrata avec un trait d’une bonne huile d’olive avant de servir.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat italien, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Pinot Grigio ou pourquoi pas un rosé sec aux notes florales si vous préférez le vin rose.
Présentation soignée
Pour mettre en valeur cette assiette gourmande, servez-la dans des assiettes creuses ou plates aux couleurs neutres afin que les teintes vives des tomates ressortent. Utilisez des couverts adaptés comme une fourchette à pâte pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,15 €-11% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €
-
Salter BW11067EU7 Cuillère à Spaghetti, Ustensile de Cuisine Multifonction, Fourchette pour Pâtes, Design Cosmos, Servir les Aliments, Crochet de Suspension, Facile à Nettoyer, Noir/GrisCUILLÈRE à SPAGHETTI: Cette cuillère à spaghetti fait partie de la collection Salter Cosmos et est conçue avec une finition grise élégante. STOCKAGE: La cuillère de cuisine dispose d'une anse de suspension offrant un rangement pratique et libérant un espace précieux dans les armoires et les tiroirs de cuisine. MATERIEL: La cuillère à spaghetti durable est créée à partir d'acier inoxydable de qualité durable avec une poignée ergonomique douce pour une expérience de cuisson confortable. FACILE À NETTOYER: L'ustensile de cuisine peut être simplement nettoyé à la main à l'aide d'eau savonneuse chaude, éliminant la nécessité d'utiliser le lave-vaisselle. APPLICATIONS ÉTENDUES: Ce serveur de spaghetti peut être utilisé pour servir des spaghettis, organiser des pâtes, des légumes et des œufs bouillis.7,99 € -
Cuillère à spaghetti, pelle à pâtes ReaNea, cuillère à pâtes en acier inoxydable avec dents, fourchette à pâtes en métal, ustensiles de cuisine, résistant à la chaleur, lavable au lave-vaisselle1. Acier inoxydable de haute qualité: La cuillère à spaghettis ReaNea est fabriquée en acier inoxydable robuste, offrant une excellente durabilité et résistance à la rouille. Cette matière permet de supporter les températures élevées et une utilisation quotidienne intensive, faisant d'elle un outil fiable pour la cuisine. 2. Conception monobloc ergonomique: Dotée d'une construction monobloc, cette fourche à pâtes assure une solidité maximale et évite l'accumulation de résidus dans les joints. Son manche ergonomique offre une prise confortable et sûre, réduisant la fatigue des mains même lors d'une utilisation prolongée, pour une manipulation précise. 3. Style classique et polyvalence: Avec son design intemporel, cette cuillère à pâtes s'intègre parfaitement dans tous les environnements, qu'il s'agisse de maisons, de restaurants ou de buffets. Ses dents fonctionnelles sont spécialement conçues pour saisir et servir facilement les spaghettis, nouilles et autres pâtes longues. 4. Facile à nettoyer et résistante aux lave-vaisselle: Cette fourche à pâtes métallique est entièrement compatible avec les lave-vaisselle, simplifiant grandement le nettoyage après utilisation. Elle peut également être lavée à la main avec de l'eau chaude savonneuse, sa surface lisse empêchant l'adhérence des aliments. 5. Outil essentiel pour la cuisine: Que ce soit pour préparer un repas familial, travailler dans une cuisine professionnelle ou servir des plats en buffet, la cuillère à spaghettis ReaNea est un accessoire indispensable. Elle allie fonctionnalité, durabilité et simplicité d'utilisation, idéale pour tous les amateurs de pâtes.9,99 €7,67 €-23%
