Le bubble tea, également connu sous le nom de thé aux perles, est une boisson taïwanaise qui a conquis le monde entier par sa texture unique et sa saveur délicieuse. Ce breuvage, à base de thé, de lait et de perles de tapioca, offre une expérience sensorielle inimitable. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir comment préparer facilement cette boisson chez vous. Avec un peu de temps et quelques astuces, vous pourrez réaliser un bubble tea maison qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
20 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et relativement riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 65.7 g |
| dont sucres | 47.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du thé
Faites chauffer un litre d’eau jusqu’à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez les feuilles de thé noir. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes selon votre goût, puis filtrez et laissez refroidir.
2. Cuisson des perles de tapioca
Portez à ébullition une casserole d’eau. Ajoutez les perles de tapioca et faites-les cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis conservez-les dans un peu de sucre de canne fondu pour les laisser de côté.
3. Assemblage du bubble tea
Dans un shaker, mélangez le thé refroidi, le lait concentré sucré et le sucre de canne. Ajoutez la glace pilée et secouez vigoureusement.
4. Service
Répartissez les perles de tapioca au fond de chaque verre, puis versez le mélange de thé par-dessus. Servez immédiatement avec une paille large.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de couleur et de saveur, ajoutez quelques gouttes de sirop de fruits comme du sirop de fraise ou de mangue dans votre bubble tea.
Accords boissons
Accompagnez votre bubble tea d’un verre d’eau pétillante pour rafraîchir votre palais entre chaque gorgée.
L’info en plus
Né à Taïwan dans les années 1980, le bubble tea est devenu un phénomène mondial grâce à sa créativité constante et l’utilisation de perles de tapioca, qui apportent cette texture si caractéristique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tapioca noir pour Bubble Tea TAIWAN PEARLS 3KG15,90 € -
52USA Boba Tapioca Perle de tapioca noire saveur sucre noir 250 g pour thé à bulles prêt en 5 minutes (1 pièce)Saveur : une perle noire classique Boba Tapioka, saveur de sucre noir. La perle de tapioca préparée est délicieusement froide ou chaude, combinez-la avec votre thé au lait préféré, café, desserts ou smoothies et bien plus encore Consistance : perles moelleuses et à mâcher qui offrent la parfaite expérience de perle, surtout dans les boissons chaudes. Bubble Tea Pearl est un moyen idéal pour profiter d'une expérience de café de qualité dans vos quatre murs Préparation : prête à servir après 5 minutes de cuisson. Rapide et facile à préparer, aucune cuisson supplémentaire n'est nécessaire. Il n'est pas nécessaire de mélanger en continu pendant la cuisson. Profitez d'une collation délicieuse sans trop d'efforts Occasion : la perle de tapioca noire 52USA est très populaire. Parfait pour la maison, le club, les fêtes d'anniversaire, les événements, le bureau, Noël ou toute autre occasion Poids net : 250 g. Chaque perle de tapioca de 250 ml est suffisante pour cinq boissons. Aucune perte pendant la cuisson, le stockage ou le transport30,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bulk Shaker Iconic, 750ml, Blanc Glace, Antifuite, Sans BPA, Boule de mélange en acier inoxydable pour des shakes fluides, Niveau de remplissage transparent, Passe au lave-vaisselleGrande capacité de 750 ml pour mélanger vos boissons protéinées Boule mélangeuse en fil métallique pour des préparations sans grumeaux Équipé d'un couvercle à vis étanche, agrémenté d'un bec verseur à ouverture facile et d'une poignée pratique pour le transport Sans BPA et lavable au lave-vaisselle Transparent pour laisser entrevoir le niveau de liquide restant Poids du colis: 0.1 kilogrammes5,99 € -
IronMaxx Shaker Protéine Noir Nuit 700 ml – Anti-fuite avec passoire et graduation précise sans BPA accessoire pratique pour la préparation de shakes whey protein isolate et bulk au quotidienMÉLANGE HOMOGÈNE SANS GRUMEAUX - Grâce à sa passoire intégrée, ce shaker protéine assure un mélange fluide et régulier pour whey protein, isolate ou bulk, sans grumeaux ni dépôts. ANTI-FUITE & TRANSPORT SÉCURISÉ - Bouchon à vis étanche et fermeture fiable pour transporter votre shaker sport en toute confiance, au sac de sport, au bureau ou en déplacement. DOSAGE PRÉCIS ET CONTRÔLÉ - Graduation claire jusqu’à 700 ml pour préparer facilement vos boissons protéinées, shakes whey ou mélanges nutritionnels avec un dosage précis. SÛR, ROBUSTE ET SANS BPA - Shaker protéine fabriqué sans BPA, conçu pour un usage quotidien. Résistant, durable et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage facile. FORMAT PRATIQUE POUR LE QUOTIDIEN - Capacité 700 ml, prise en main ergonomique et design compact. Un accessoire essentiel pour la préparation rapide de protéines whey avant ou après l’entraînement.4,90 €
Comment présenter votre bubble tea
Servez votre bubble tea dans de grands verres transparents pour mettre en valeur les perles de tapioca colorées. Utilisez des pailles larges spéciales bubble tea pour que les perles puissent passer facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
UNOLIGA 12mm Pailles en Inox Réutilisables Extra Larges pour Bubble Tea, 7 Couleurs Métalliques pour Cocktails, Smoothies, Milkshake et Boissons Chaudes (avec 2 Pinceaux de Nettoyage)🍹[Ensemble de paille multicolore] Le kit de pailles en métal contient 7 pailles en acier inoxydable colorées, 2 brosses et 1 sac de transport, des cadeaux idéaux pour la famille et les amis. Longueur 215 mm, diamètre extérieur 12 mm, diamètre intérieur 10 mm. 7 couleurs: bleu, violet, or, or rose, noir, argent et arc-en-ciel, sont très beaux et faciles à distinguer. 🍹[Matériau sûr] Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans arrière-goût de métal, sans plastique, sans BPA, va au lave-vaisselle. Ils ne rayent pas, ne rouillent pas, ne se décolorent pas et ne se cassent pas, conviennent aux boissons froides et chaudes. 🍹[Eco friendly] Nos pailles à boire sont réutilisables. Si vous voulez faire quelque chose pour l'environnement et éviter les goûts étranges en plastique, ce lot est l'alternative parfaite aux pailles en plastique. 🍹[Conception sûre et facile à nettoyer] Nos pailles en acier inoxydable sont bien traitées et ont un bord arrondi, de sorte que vous pouvez profiter de l'expérience de boire sans blesser vos lèvres. En outre, les pailles en acier inoxydable peuvent être nettoyées très facilement soit au lave-vaisselle soit avec les brosses fournies. 🍹[Largement utilisé] Les pailles en métal ne flottent pas comme les pailles en plastique et sont idéales pour mélanger lorsque de nombreux glaçons se trouvent dans la boisson. Pratique pour les fêtes et spécialement conçu pour le Bubble Tea, convient également pour les boissons et les verres tels que les cocktails, les jus, le lait de bananes, les smoothies épais.11,97 € -
Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses, Verre Paille Bubble Tea Reutilisable de 14mm Large, Grosse Pailles en Vitre de 21.5cm pour Bubble Tea, Smoothie, Cocktail, Jus (Oblique)🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.6,99 €
