Les bricks à la ricotta et asperges apportent une touche d’élégance à votre déjeuner ou dîner. Délicieusement croustillantes, ces entrées mettent en valeur la douceur de la ricotta associée à la subtilité des asperges. Leur simplicité de préparation en fait une recette idéale pour tous les cuisiniers, qu’ils soient débutants ou chevronnés. Suivez attentivement chaque étape et laissez-vous guider pour offrir à vos convives un moment gourmand mémorable.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plutôt riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la ricotta et au parmesan.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Égouttez soigneusement les asperges en conserve. Coupez-les en petits morceaux puis, dans un bol, mélangez-les avec la ricotta, l’œuf et le parmesan. Salez et poivrez à votre convenance.
2. Montage des bricks
Étalez une feuille de brick sur une surface plane. Placez une cuillère à soupe de farce à la ricotta et asperges au centre. Repliez les côtés pour former un petit paquet rectangulaire ou triangulaire.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque brick d’huile d’olive pour les rendre bien croustillantes. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à votre mélange de ricotta et asperges.
Vin blanc sec
Accompagnez ces bricks avec un vin blanc sec comme un Sauvignon pour sublimer la douceur de la ricotta et la saveur délicate des asperges.
L’info en plus
La brick, originaire d’Afrique du Nord, est une fine feuille de pâte qui présente l’avantage d’être très versatile, s’adaptant à de nombreuses recettes sucrées et salées. Elle est souvent utilisée pour réaliser de délicieuses entrées et amuse-gueules croustillants.
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Présentation des bricks
Pour une présentation élégante, déposez vos bricks dans un plat en céramique ou sur une planche en bois pour un effet rustique chic. Servez-les chaudes accompagnées d’une petite salade verte croquante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cocotte Carrée en Céramique, 18,4x16,7x6,4cm Plats de Carrés Cuisson avec Poignées, Plat à Lasagnes pour Friteuse à Air Chaud, Petit Plat à Gratin avec Poignées en Céramique, pour Lasagnes, JauneMatériau : ce moule à pâtisserie carré avec poignées est fabriqué en céramique, la surface du glaçage est lisse et ne se déforme pas facilement. Design de poignée : ce moule carré en céramique a des poignées intégrées des deux côtés. La courbure des poignées offre une bonne prise en main et ne glisse pas facilement. Facile à nettoyer : les parois intérieures de ce moule en céramique émaillée sont rondes et lisses. La graisse et la saleté ne s'accumulent pas facilement. Elle peut être lavée à la main et au lave-vaisselle. Design du filtre à huile : le fond intérieur de ce moule en céramique adapté aux friteuses à air chaud a des bandes verticales. Ainsi, la nourriture est située à distance de l'air chaud, l'excès de graisse est évacué et la nourriture ne devient pas grasse. Domaines d'application : ce moule en céramique avec poignées peut être utilisé dans les friteuses à air chaud, les fours et autres appareils similaires. La température recommandée est inférieure à 180 °C. Elle peut également être réfrigérée au réfrigérateur.10,49 €
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.52,05 €
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées21,99 €






