En quête de saveurs authentiques et de convivialité à l’italienne, les boulettes de veau inspirées de la cuisine italienne vous offrent une incursion gustative dans la Botte. Cette recette, qui marie des ingrédients accessibles et une préparation simple, est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle vous permettra de savourer des boulettes savoureuses grâce à l’association raffinée de viandes et d’épices.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange
Dans un grand bol, mélanger les boulettes de veau avec le parmesan, la chapelure, l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre.
2. Préparation des boulettes
Façonner des boulettes de taille uniforme avec le mélange précédemment préparé.
3. Cuisson
Dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive, faire dorer les boulettes pendant environ 5 minutes.
4. Sauce
Ajouter les tomates pelées dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de lait à la préparation de la viande. Cela permettra aux boulettes de garder plus de tendresse en cours de cuisson.
Vin rouge italien
Servez ces boulettes de veau avec un vin rouge italien comme un Chianti pour accompagner parfaitement les nuances épicées et aromatiques du plat.
L’info en plus
Ce plat est issu de la tradition culinaire italienne, mettant en valeur la simplicité et le goût pur des ingrédients. Souvent, ces boulettes sont servies avec des pâtes ou du riz, reflétant l’hospitalité et le savoir-faire méditerranéen.
Comment présenter ?
Servez les boulettes de veau à l’italienne dans un grand plat en terre cuite typiquement italien, afin de garder au chaud tout en ajoutant une touche rustique et traditionnelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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