le beurre de pomme maison est une délicieuse préparation sucrée qui sublime la saveur des pommes en une pâte onctueuse et parfumée. parfait pour les tartines ou comme garniture, ce délice automnal est une véritable invitation à la gourmandise. sa réalisation est simple et accessible à tous, même aux novices en cuisine. alors, prêt à ravir vos papilles ?
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce beurre de pomme est assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable.
Sel : La teneur en sel est très faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
128 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 64.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 128 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.9 g |
| dont sucres | 30.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Dans une mijoteuse, versez la compote de pomme, le sucre roux, la cannelle, la muscade, l’extrait de vanille, le jus de citron et l’eau. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient homogènes.
2. Cuire le mélange
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone. La préparation doit épaissir et devenir bien onctueuse.
3. Mixer la préparation
Une fois la cuisson terminée, versez la préparation dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Laissez refroidir avant de transférer dans des pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de clou de girofle en poudre au mélange lors de la cuisson.
Thé aux épices
Un thé aux épices comme le chai se marie parfaitement avec le beurre de pomme. Les notes épicées du thé rehausseront la douceur et la chaleur du beurre de pomme.
L’info en plus
Le beurre de pomme est originaire d’Amérique du Nord. Il était traditionnellement préparé à l’automne pour profiter des pommes fraîchement récoltées.
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Comment présenter
Servez le beurre de pomme dans de petits ramequins individuels en céramique, accompagné de tranches de pain grillé ou de brioche. Pour une touche d’élégance, ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
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