Recette de Beurre de Pomme Maison

Name: Recette de Beurre de Pomme Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 500 grammes compote de pomme non sucrée; 200 grammes sucre roux; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café muscade en poudre; 1 cuillère à café extrait de vanille; 2 cuillères à soupe jus de citron; 100 millilitres eau

Par Thibault Rochefort / 27 novembre 2025 / 3 minutes de lecture / Divers

4.8/5 - (6 votes)

le beurre de pomme maison est une délicieuse préparation sucrée qui sublime la saveur des pommes en une pâte onctueuse et parfumée. parfait pour les tartines ou comme garniture, ce délice automnal est une véritable invitation à la gourmandise. sa réalisation est simple et accessible à tous, même aux novices en cuisine. alors, prêt à ravir vos papilles ?

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de compote de pomme non sucrée

200 grammes de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/4 cuillère à café de muscade en poudre

1 cuillère à café de extrait de vanille

2 cuillères à soupe de jus de citron

100 millilitres de eau

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en sucres Source de fibres Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Ce beurre de pomme est assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable.
Sel : La teneur en sel est très faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette

128 kcal

Prot. 0.1 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 0.1 g

Par portion (4 parts)

260 kcal

Prot. 0.3 g — Gluc. 64.9 g — Lip. 0.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	128 kcal
Lipides
Matières grasses	0.1 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides
Glucides totaux	31.9 g
dont sucres	30.5 g
Autres
Protéines	0.1 g
Fibres	1 g
Sel	0 g

Ustensiles

mijoteuse

blender

spatule en silicone

Préparation

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1. Préparer les ingrédients

Dans une mijoteuse, versez la compote de pomme, le sucre roux, la cannelle, la muscade, l’extrait de vanille, le jus de citron et l’eau. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient homogènes.

2. Cuire le mélange

Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone. La préparation doit épaissir et devenir bien onctueuse.

3. Mixer la préparation

Une fois la cuisson terminée, versez la préparation dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Laissez refroidir avant de transférer dans des pots stérilisés.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de clou de girofle en poudre au mélange lors de la cuisson.

Thé aux épices

Un thé aux épices comme le chai se marie parfaitement avec le beurre de pomme. Les notes épicées du thé rehausseront la douceur et la chaleur du beurre de pomme.

L’info en plus

Le beurre de pomme est originaire d’Amérique du Nord. Il était traditionnellement préparé à l’automne pour profiter des pommes fraîchement récoltées.

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