Les beignets aux pommes représentent bien plus qu’une simple gourmandise. Ce dessert intemporel est une invitation à la découverte de saveurs moelleuses et délicates, mettant en avant le mariage parfait entre la douceur des pommes et la légèreté de la pâte. Idéal pour réchauffer le cœur et faire le bonheur des gourmands, ce délice est à portée de main grâce à cette recette simple et accessible.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Présence notable de sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en lipides.
Par 100 g de recette
729 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 25.3 g —
Lip. 68.4 g
Par portion (4 parts)
1229 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 42.7 g —
Lip. 115.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 729 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 68.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.3 g |
| dont sucres | 7.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Incorporez progressivement de l’eau froide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des pommes
Pelez les pommes et découpez-les en tranches fines. Roulez-les dans un mélange de cannelle et de poudre de vanille pour les parfumer délicatement.
3. Cuisson des beignets
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C. Trempez les tranches de pommes dans la pâte, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Égouttage et service
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez-les chauds et saupoudrés de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus légère, ajoutez un blanc d’œuf monté en neige à votre préparation juste avant la cuisson.
Thé chaud
Un thé noir aux arômes subtils est idéal pour accompagner ces beignets aux pommes, offrant un contraste de saveurs équilibré.
L’info en plus
Les beignets aux pommes sont un classique des fêtes foraines et leur origine remonte à plusieurs siècles, étant présents dans de nombreuses cultures à travers le monde.
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Comment présenter ces beignets aux pommes ?
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