le bagel aux légumes rôtis et chèvre s’impose comme un choix gourmand et équilibré, parfait pour un déjeuner sain ou un brunch convivial. Associant les saveurs sucrées et légèrement acidulées des légumes rôtis avec la finesse du fromage de chèvre, ce bagel apporte une note rafraîchissante et savoureuse à votre repas. Prêt à découvrir cette recette facile à réaliser chez soi ? Suivez le guide pas à pas, pour régaler vos papilles et celles de vos proches.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce bagel est énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.8 g |
| dont sucres | 11.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les courgettes et les poivrons rouges. Coupez-les en fines lanières.
2. Rôtissage des légumes
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de basilic, puis salez et poivrez. Mélangez et enfournez pendant 25 minutes.
3. Préparation des bagels
Pendant la cuisson des légumes, coupez les bagels en deux à l’aide d’un couteau à pain. Faites-les légèrement toaster au grille-pain.
4. Assemblage des bagels
Tartinez généreusement la base de chaque bagel avec du fromage de chèvre. Ajoutez les légumes rôtis et les oignons caramélisés, puis refermez avec l’autre moitié du bagel.
5. Finalisation et service
Pour un résultat optimal, servez vos bagels chauds ou tièdes, accompagnés d’une petite salade verte.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de miel ou de vinaigre balsamique sur les légumes avant de les enfourner. Cela apportera une subtile note sucrée qui se mariera à merveille avec le fromage de chèvre.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc de la Loire, se combinera à merveille avec ce bagel. Sa fraîcheur mettra en valeur les saveurs des légumes grillés et la douceur du fromage de chèvre.
L’info en plus
Originaire des quartiers juifs d’Europe de l’Est, le bagel a conquis le monde entier par sa texture unique et sa polyvalence. Aujourd’hui, il se décline en une multitude de variantes, accueillant aussi bien des garnitures classiques que des ingrédients plus audacieux.
Comment présenter
Servez vos bagels sur des planches en bois ou des assiettes colorées afin de mettre en valeur leur aspect appétissant. N’hésitez pas à utiliser de petites ardoises pour ajouter une touche rustique à votre table.
