Réaliser un coquelet au four est un jeu d’enfant, surtout lorsque l’on dispose d’une cocotte Tupperware. Ce plat réconfortant et goûteux fera le bonheur des petits et grands. Suivez ces instructions détaillées pour réussir votre volaille à la perfection.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, préparez vos légumes : pelez les carottes et coupez-les en rondelles, épluchez les oignons et hachez-les grossièrement, écrasez les gousses d’ail avec la lame de votre couteau.
Étape 2
Salez et poivrez l’intérieur des coquelets, puis placez-y quelques branches de thym et feuilles de laurier. Badigeonnez l’extérieur des coquelets avec de l’huile d’olive.
Étape 3
Mettez les légumes préparés dans le fond de la cocotte Tupperware. Placez vos coquelets par-dessus les légumes. Versez le vin blanc autour des coquelets.
Étape 4
Couvrez la cocotte Tupperware avec son couvercle et enfournez pendant environ une heure. L’avantage de la cocotte est de permettre une cuisson homogène tout en conservant toute la saveur et l’humidité du plat.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de cocotte Tupperware, vous pouvez utiliser une autre cocotte allant au four. Assurez-vous simplement qu’elle soit bien hermétique pour permettre une cuisson douce.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais qui complétera délicatement les arômes rustiques du coquelet.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Les coquelets sont de jeunes poulets qui offrent une chair tendre et savoureuse. Ils conviennent parfaitement aux repas en petites portions ou en famille où chacun peut profiter d’une volaille entière sans gaspillage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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