La simplicité et la gourmandise s’invitent dans votre cuisine avec cette délicieuse recette de cocotte d’œuf aux épinards. Un plat qui allie la douceur des œufs cuits à point et la fraîcheur des épinards, pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Suivez chaque étape avec attention et laissez-vous guider pour réussir un mets aussi nutritif que savoureux.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y suer les épinards équeutés (*retirer les tiges*) avec l’ail haché finement jusqu’à ce qu’ils soient bien tombés (*réduits en volume*). Assaisonner de sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 3
Répartir les épinards dans les cocottes préalablement beurrées.
Étape 4
Déposer délicatement un œuf dans chaque cocotte sur les épinards, puis verser une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf. Saler légèrement le dessus du blanc d’œuf.
Étape 5
Cuire au bain-marie: placer les cocottes dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des cocottes (*c’est le bain-marie*) et enfourner pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Étape 6
Servir chaud, directement dans les cocottes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse des épinards, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé avant de casser l’œuf par-dessus.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce plat simple mais élégant, un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, offrira une belle harmonie grâce à sa fraîcheur et ses notes herbacées qui se marient parfaitement avec les épinards.
L’info en plus
Cette recette est un excellent moyen d’introduire des légumes verts dans votre alimentation tout en profitant d’un repas complet. Les œufs sont une source incroyable de protéines tandis que les épinards regorgent de vitamines A et C ainsi que de fer. Une manière gourmande et saine d’équilibrer son assiette !
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