Recette : cannelés Bordelais Maison délicieux

Recette : cannelés Bordelais Maison délicieux

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Delicieux et parfumés, les cannelés Bordelais sont un véritable trésor de la pâtisserie française. Leur croûte caramélisée et croquante renferme un cœur moelleux irrésistible. Faciles à réaliser chez soi, ces douceurs feront le bonheur des gourmands.

20 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Faible en sel Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 28.2 g — Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
567 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 75.6 g — Lip. 20.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 7.8 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 28.2 g
dont sucres 21.2 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans une casserole, chauffez le lait, le beurre et la vanille sans porter à ébullition. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les œufs entiers et les jaunes. Incorporez le lait tiède peu à peu tout en remuant, puis ajoutez le rhum. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.

2. Cuisson

Préchauffez votre four à 210°C. Mélangez de nouveau la pâte puis versez-la dans les moules à cannelés, en remplaçant les trois quarts du moule. Enfournez pour 50 minutes. Les cannelés doivent être bien dorés.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une meilleure caramélisation, graissez généreusement les moules avec du beurre. Cela permet aussi d’obtenir des cannelés qui se démoulent parfaitement.

Accord avec une boisson

Accompagnez vos cannelés d’un verre de Sauternes ou de Monbazillac, dont la douceur et le bouquet floral compléteront harmonieusement le goût caramélisé des cannelés.

L’info en plus

Le cannelé est une spécialité de Bordeaux, dont l’origine remonterait au XVIIIe siècle. Cette pâtisserie tire son nom de sa forme cannelée si caractéristique, obtenue grâce à des moules en cuivre traditionnels.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez vos cannelés sur une belle assiette en porcelaine. Pour une présentation élégante, ajoutez une petite coupe de glace à la vanille à côté. Vous pouvez également les disposer sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Excellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille
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