La bruschetta est une spécialité italienne qui a su conquérir le cœur des gourmets du monde entier. Dans cette version raffinée, les asperges vertes grillées se marient à merveille avec la burrata, apportant fraîcheur et onctuosité. Facile à réaliser, cette recette saura égayer vos papilles et impressionner vos convives. Idéale en entrée ou en apéritif dinatoire, elle se déguste avec un bon verre de vin. Prêt à réveiller votre table avec des saveurs ensoleillées ? Suivez le guide !
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et onctueux, parfait pour une entrée gourmande.
Protéines : Source équilibrée de protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
À consommer de préférence en entrée occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Lavez et coupez le bout des asperges. Séchez-les délicatement.
2. Grillage des asperges
Faites chauffer le grill en fonte et graissez-le légèrement avec de l’huile d’olive. Grillez les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement marquées, environ 5 minutes.
3. Grillage du pain
Grillez les tranches de pain sur le grill en fonte jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Assemblage des bruschettas
Disposez sur chaque tranche de pain une portion de burrata. Ajoutez quelques asperges grillées par-dessus. Assaisonnez de sel, poivre et zeste de citron. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus relevée, ajoutez des copeaux de parmesan sur les asperges juste avant de servir. Cela apportera une profondeur gustative supplémentaire et plaira aux amateurs de fromage.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon blanc complimentera parfaitement la douceur de la burrata et les notes végétales des asperges.
L’info en plus
Plat d’origine italienne, la bruschetta est née au cœur de l’Italie rurale. C’est initialement un en-cas simple et savoureux, consistant en des tranches de pain grillé frotées d’ail, puis garnies d’huile d’olive et de sel. Aujourd’hui, elle se pare de nombreuses déclinaisons plus raffinées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AUCHAN Tavola in Italia Burrata 100 gDécouvrez la Burrata de la ligne Tavola in Italia, un véritable trésor de la gastronomie italienne, qui saura ravir vos papilles et sublimer vos plats. Avec ses 150 g de douceur crémeuse, cette spécialité fromagère est parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées. La Burrata d'Auchan se distingue par son cœur fondant et sa texture onctueuse, offrant une expérience gustative inégalée. Que ce soit pour agrémenter une salade fraîche, accompagner des tomates juteuses ou simplement à déguster sur un bon pain artisanal, elle apporte une touche d'élégance à chaque bouchée. Laissez-vous séduire par son goût riche et sa qualité exceptionnelle, qui font de chaque repas un moment... ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Burrata : fromage à pâte filée au lait de vache pasteurisé et à la crème légère stérilisée UHT, en saumure -
Monoprix Gourmet Burrata au lait de vache - Le pot de 250g net égouttéLe pot de 250g net égoutté
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ilsa Dietella Grill Pan, Induction, Fonte, 24x24 cmPoêle à griller pour toutes les cuisinières, même à induction Produit fabriqué en Italie Fond en émail résistant aux rayures Permet une cuisson homogène et progressive Poignée pliante peu encombrante24,00 € -
STAUB Gril en Fonte avec Bec Verseur et Manche Silicone, Rectangle, 34 x 21 cm, Noir MatLongueur du produit: 34 cm Largeur du produit: 21 cm Matière: Fonte Tous feux et induction Passe au four Compatible avec le lave vaisselle Idéal pour saisir et griller toutes les viandes139,00 €104,66 €-25%
Conseils de présentation
Disposez vos bruschettas sur une planche en bois pour un effet rustique. Pour un service à l’assiette, préférez des assiettes blanches avec un liseré argenté qui feront ressortir les couleurs vives des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.15,54 €11,99 €-23% -
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
-
AltoBuy Set de 6 Assiettes Plates Blanches en Porcelaine avec liseré doré (Ø26,5 cm) - AuraSet de 6 assiettes plates blanches en porcelaine avec liseré doré (Ø26,5 cm). Parfaites pour les grandes occasions comme pour vos repas du quotidien avec style. Conçu en porcelaine. Entretien : compatibles lave-vaisselle (éviter les programmes trop abrasifs pour préserver le doré) Chic et intemporelles, elles sublimeront toutes vos recettes et transformeront chaque repas en un moment d'exception. Dimensions : 26.5 x 26.5 x H3cm. Pour une longévité prolongée, privilégiez un lavage à la main.31,99 €27,99 €-13% -
MATANA 120 Assiettes en Plastique Réutilisables Blanches Premium avec Bord Argenté (60 Grandes et 60 Petites Assiettes) – Solides & Incassables pour Mariages, Anniversaires, RéceptionsCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes sont conçues pour ajouter une touche de sophistication à votre table, les rendant parfaites pour les mariages, les réceptions, les anniversaires et bien plus encore. La bordure argentée élégante ajoute une touche de glamour et d'élégance qui laissera vos invités émerveillés. TAILLES MULTIPLES : Avec 60 assiettes plates et 60 assiettes à dessert, notre ensemble offre de nombreuses options pour servir une variété de plats, d'apéritifs et de desserts. Que vous serviez un repas complet ou un buffet de desserts, nos assiettes conviennent à toutes les occasions. UTILISATION POLYVALENTE : Nos assiettes ne se limitent pas aux événements formels. Elles sont également idéales pour les rassemblements décontractés, les pique-niques en plein air et même pour une utilisation quotidienne. Vous pouvez les utiliser pour une large gamme d'événements, y compris les baptêmes, les fêtes de naissance, Noël et plus encore. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos assiettes sont fabriquées à partir de matériaux de qualité supérieure, ce qui les rend solides, durables et entièrement résistantes à la chaleur. Elles sont conçues pour durer, vous pouvez donc les utiliser plusieurs fois, ce qui en fait un choix écologique et durable. LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : Veuillez noter que nos assiettes doivent être lavées à la main et ne conviennent pas au lave-vaisselle. Afin de préserver leur élégant design et leur bordure argentée, veuillez éviter d'utiliser des abrasifs agressifs ou de les faire tremper pendant de longues périodes.64,99 €
