Ragoût de pois chiches et piquillos : recette savoureuse à la tomate et feta

Ragoût de pois chiches et piquillos : recette savoureuse à la tomate et feta

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Soldes cuisine recettes

Le ragoût de pois chiches et piquillos est un plat savoureux et réconfortant qui réunit des saveurs méditerranéennes dans un mélange coloré. Facile à préparer, ce ragoût est idéal pour un repas familial ou entre amis. Avec sa sauce à la tomate relevée de feta, il saura ravir les papilles des amateurs de plats épicés et fromagés.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l’ail en poudre, le paprika fumé et le cumin. Mélangez bien pour libérer les arômes.

Étape 3

Versez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez les pois chiches et les piquillos égouttés. Mélangez pour bien enrober les pois chiches de sauce.

Étape 5

Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6

Avant de servir, émiettez la feta sur le ragoût. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson. Cela apportera une touche piquante et parfumée à votre ragoût.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec ce ragoût, apportant des notes fruitées qui complètent les saveurs épicées du plat.

Originaire du bassin méditerranéen, le ragoût de pois chiches et piquillos est un hommage aux saveurs ensoleillées de cette région. Les piquillos, poivrons rouges doux originaires d’Espagne, ajoutent une douceur et une couleur vibrante au plat.

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Comment présenter

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