La quiche aux poireaux est un plat savoureux et convivial qui ravira petits et grands. Grâce à cette recette express, vous réaliserez une quiche maison en un rien de temps, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Suivez ces étapes simples et régalez-vous !
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux, le sucre, le sel et les jaunes d’œufs.
Étape 3
Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, couper et nettoyer les poireaux, les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Étape 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte.
Étape 7
Répartir les poireaux cuits sur le fond de tarte.
Étape 8
Verser l’appareil à quiche (mélange œufs, lait et fromage) uniformément sur les poireaux.
Étape 9
Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit bien pris.
Étape 10
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la à l’aide d’une fourchette avant de la précuire légèrement à blanc pendant 10 minutes.
Accord mets et vins
Cette quiche aux poireaux se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis.
Originaire de la cuisine française, la quiche est devenue un classique international, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité.
Comment présenter
Servez votre quiche aux poireaux sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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