Quiche aux pommes, oignon rouge et gorgonzola doux : recette gourmande

Quiche aux pommes, oignon rouge et gorgonzola doux : recette gourmande

4.6/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une quiche surprenante où la douceur des pommes se marie à la force du gorgonzola, le tout relevé par la saveur des oignons rouges. Une recette gourmande et originale à essayer chez vous !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée et la disposer dans un moule à tarte à fond amovible. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 2

Émincer l’oignon rouge finement. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Étape 4

Répartir les oignons sur la pâte précuite. Ajouter les pommes séchées et parsemer de gorgonzola émietté.

Étape 5

Verser le mélange œufs-crème par-dessus la garniture.

Étape 6

Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées avant d’enfourner. Cela apportera du croquant à votre plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc doux, tel qu’un coteaux-du-layon, accompagnera parfaitement la douceur des pommes et la douceur du gorgonzola.

L’info en plus

La quiche est un classique de la cuisine française, mais elle se prête à toutes les fantaisies. Laissez libre cours à votre imagination en variant les ingrédients pour surprendre vos convives à chaque fois !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Raw Farm – Chips de Pommes Séchées 200 g – Tranches de Pommes 100% Naturelles – Sans Pépins – Sans Sucre Ajouté – Sans Additifs – Snack Végan
    Pommes 100 % naturelles – Fabriquées à partir de pommes soigneusement sélectionnées et séchées en douceur pour préserver leur saveur naturelle et leur croustillant Sans sucre ajouté – Naturellement sucrées, sans ajout, uniquement de la pomme pure Sans additifs ni conservateurs – Sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels Tranches de pommes sans pépins – Préparées sans pépins pour une expérience de dégustation propre et agréable Polyvalentes et véganes – Idéales pour le snacking, la pâtisserie, les bols de petit-déjeuner ou à ajouter aux mélanges de fruits secs
    9,90 €
  • Crispy Natural Chips de Pomme 24x18g | En-cas de Fruits Séchés Naturels | Sans Sucre Ajouté | Source de Fibres
    🍎 Croquantes et pleines de saveur : Grâce à une méthode de séchage innovante, les pommes sont naturellement douces, aromatiques et pleines de valeurs nutritionnelles. Les enfants et les adultes les aimeront, appréciant leur goût et leur texture croquante. 🍏 Naturelles : 100% pommes, fruits soigneusement sélectionnés et mûris sous les rayons du soleil polonais. Livrées par des fournisseurs locaux de confiance. 🍎 Sans sucre ajouté : La santé est la plus importante ! Les chips Crispy Natural ne contiennent pas de sucres ou de graisses ajoutés, à l'exception de ceux qui y sont naturellement présents. 🍏 Un en-cas sain pour les petits et les grands : Les emballages pratiques de ces chips saines se glissent facilement dans les sacs à main et les sacs à dos. Elles conviennent parfaitement comme portion de fruits pour l'école, le travail, en voyage ou comme complément au muesli, à la bouille d’avoine et aux salades préparées à la maison. 🍎 Source de fibres alimentaires : Nos pommes séchées sont riches en fibres et en nutriments, en soutenant le fonctionnement de notre système digestif.
    29,90 €
  • Casa Azzurra Gorgonzola AOP doux - La barquette de 150g
    La barquette de 150g
  • GALBANI Gorgonzola AOP 150 g
    Avec sa texture si crémeuse et son petit goût de bleu, le Gorgonzola AOP GALBANI est idéal en tartine comme en cuisine. Retrouvez plus de 2000 recettes de cuisine italienne, astuces et bons plans sur www.galbani.fr ! ALLERGÈNES: LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: GORGONZOLA DOP - FROMAGE À PÂTE PERSILLÉE

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson
    ★【Haute qualité】Le moule à quiche Sinnsally avec fond amovible est fabriqué en acier au carbone épais et résistant, ce qui est robuste et durable et ne se plie ni ne se déforme facilement. Grâce au matériau en acier au carbone de haute qualité, le moule à tarte a une excellente conductivité thermique et convient à une utilisation au four, résistant à des températures élevées de 230 °C et permettant une chaleur uniforme, de sorte que vos gâteaux puissent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec fond amovible】Le moule à quiche dispose d’un design de fond amovible pour s’assurer que la quiche conserve sa forme lors du démoulage et est facile à retirer. La surface antiadhésive permet également de conserver l’intégrité des aliments que vous pouvez faire votre gâteau ou votre tarte pour un bon aspect. ★【Revêtement antiadhésif et design à nervures sur les bords】Le moule à tarte avec fond amovible est recouvert d’un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sûr, facile à nettoyer. Base amovible et design à bord nervuré, les côtés cannelés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui crée à son tour une croûte solide capable de contenir les ingrédients lourds d’une quiche ou d’un gâteau aux fruits ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, la surface lisse du moule ne rouille pas facilement et ne s'écaille pas, elle est facile à nettoyer et a donc une durée de vie très longue. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. ★【Multifonctionnel】Notre moule à gâteau en acier avec revêtement antiadhésif est idéal pour la préparation de cheesecakes crémeux, de gâteaux au chocolat, de quiche-muffins, de pizza, de pâtisserie, de tarte, de cupcakes, de brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. Pas satisfait, veuillez nous contacter !
    16,99 €
    16,14 €
    -5%
  • VIDETOL 3 Pièces Moule a Tarte avec Fond Amovible, 22/26/30 cm Moule à Tarte Antiadhésif, Moule à Quiche Rond, Plat a Tarte Acier au Carbone Pour la Pâtisserie, le Gateau, la Quiche
    👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Moule a Tarte en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le Moule a Tarte est robuste et durable, pas facile à plier et à déformer, avec une bonne conductivité thermique, adapté à une utilisation au four. 👍【PAQUET INCLUS】Le paquet contient trois tailles différentes de Moule a Tarte, 22/26/30 cm chacune, qui sont très rentables et peuvent répondre à vos différents besoins de cuisson. 👍【BASE DÉMONTABLE】Grâce à sa base amovible, cette Moule à Tarte se détache facilement et est facile à nettoyer. Et la surface antiadhésive de la Moule à Tarte permet de conserver les aliments intacts et de donner un bel aspect à votre gâteau ou à votre tarte. 👍【LARGE APPLICATION】Les Plat a Tarte sont très polyvalents, vous pouvez les utiliser pour les tartes, les pizzas, les muffins, les cordons bleus, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fromage frais, les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et autres desserts. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.
    26,99 €
  • Amazon Basics Rectangulaire Râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 4 côtés avec base antidérapante 22,8 cm, Noir
    Acier inoxydable durable : râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 18/0 (95%) pour plus de résistance Lames sur les 4 côtés : les trous sur les 4 côtés en acier inoxydable sont très tranchants et permettent de râper efficacement de nombreux aliments comme le fromage, les légumes, le chocolat et bien plus Manche ergonomique : le manche confortable en acier inoxydable offre une prise en main sûre et un contrôle ultime Base antidérapante : TPE noir (5 %) sur la base pour maintenir la râpe bien en place pendant que vous l’utilisez Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque Amazon Commercial, désormais Amazon Basics
    12,49 €
  • Chef Aid Râpe Traditionnelle en Acier Inoxydable avec Poignée en Plastique pour une Meilleure Préhension lors de l'Utilisation
    Grande surface de râpage de 20 cm idéale pour râper de gros volumes pour la cuisine maison Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire haut de gamme avec une base antidérapante en TPR Idéal pour râper des légumes, du fromage, du chocolat et de nombreux autres aliments Poignée ergonomique en plastique résistant Découvrez notre vaste gamme d'ustensiles de cuisine de tous les jours de Chef Aid
    6,48 €
  • Fackelmann 43051 Fouet de cuisine inox, fouet de pâtisserie, fouet, ustensile de pâtisserie, Acier inoxydable, Argent, 26 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce fouet de pâtisserie. Il est parfait pour mélanger vos préparations culinaires pour casser tous les grumeaux. LE PETIT + : Notre fouet peut être utilisé en cuisine comme en pâtisserie lors de vos recettes de crêpes, de mayonnaise, de béchamel, de gâteaux, chantilly, mousses, blancs en neige… COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 26 cm. CONTENU : 1 x fouet de pâtisserie inox 26 cm.
    10,99 €
    8,47 €
    -23%
  • Brabantia 365140 Fouet Large Noir
    Résiste au lave-vaisselle Couleur: Noir Matériel: Acier Inoxydable
    6,10 €

Comment présenter

Présentez la quiche directement sur un plat en ardoise. Cela mettra en valeur les couleurs de votre préparation. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
    16,99 €
  • hocadon Lot de 6 Plateau Ardoise 15 x 15 cm Assiettes Rond en Ardoise
    Ce plateau de service rond est fabriqué en ardoise véritable, ce qui donne à chaque assiette ronde son propre grain naturel. L'élégance rustique du matériau donne à votre table un look exclusif et de haute qualité. Dimensions : 15 x 15 cm. Que ce soit pour une présentation élégante des aliments, comme dessous de verre décoratif ou comme substitut créatif aux sets de table traditionnels, cette assiette de service est un véritable polyvalent. L'aspect ardoise naturelle s'adapte parfaitement aux décorations de table modernes et rustiques. L'ardoise est idéale pour la décoration de plaques de fromage, antipasti, apéritifs, sushis, desserts et de nombreuses collations. La surface sombre et élégante met en valeur vos plats. Le dessous de ce plateau de table est équipé de pieds en caoutchouc discrets mais efficaces. Ils empêchent le glissement sur la table ou dans l'évier tout en protégeant vos surfaces de meubles des rayures. Afin de préserver la beauté naturelle et la texture unique de l'ardoise à long terme, nous vous recommandons de le nettoyer à la main avec un détergent doux. Le plateau de service ne passe pas au lave-vaisselle – chaque pièce reste donc unique.
    33,99 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,75 €
    7,49 €
    -14%
  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
    7,38 €

Retour en haut