Redécouvrez le plaisir d’un plat familial avec cette recette de poulet rôti en cocotte, accompagné de petits légumes. Une préparation simple qui transforme votre repas en un moment convivial et délicieusement parfumé.
20 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Assaisonner l’intérieur du poulet avec du sel et du poivre, puis y déposer un brin de thym et une feuille de laurier.
Étape 3
Faire chauffer un peu d’huile d’olive et une noisette de beurre dans la cocotte sur feu moyen. Lorsque le mélange est chaud, saisir le poulet sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Réserver le poulet et, dans la même cocotte, faire revenir les oignons grelots épluchés et les gousses d’ail entières pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajouter les carottes pelées et coupées en gros tronçons ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées si elles sont grosses.
Étape 6
Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter un fond d’eau ou de bouillon pour éviter que cela attache, sans recouvrir totalement les ingrédients.
Étape 7
Cuire au four, couvercle fermé, pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le poulet est cuit, piquez entre la cuisse et le corps : si le jus qui s’en écoule est clair, votre volaille est prête.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ce plat réconfortant, optez pour un vin blanc assez puissant comme un Chardonnay vieilli en fût de chêne ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir qui saura complimenter à merveille la richesse des saveurs.
L’info en plus
L’origine du poulet rôti remonte à l’époque romaine où il était déjà apprécié lors des grandes festivités. Au fil des siècles, il s’est imposé comme un classique dominical dans de nombreuses cultures, symbolisant souvent le partage familial.
Saviez-vous que :
rôtir permet non seulement une cuisson homogène mais aussi une concentration des saveurs grâce à la caramélisation naturelle des sucs en surface du poulet ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.88,99 €83,71 €-6%
