Poulet farci au Bleu du Larzac et salade de poires

Poulet farci au Bleu du Larzac et salade de poires

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Le poulet farci au bleu du Larzac, associé à une salade de poires croquantes, est un plat parfait pour épater vos proches. Ce mariage de saveurs promet un moment convivial autour de la table. Vous verrez, cette recette est aussi délicieuse que facile à préparer.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Lavez soigneusement le poulet puis séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 3

Émiettez le bleu du Larzac et mélangez-le avec un peu de miel pour faire une farce.

Étape 4

Délicatement, remplissez le poulet avec la farce au fromage.

Étape 5

Ficelez le poulet pour maintenir la farce à l’intérieur.

Étape 6

Placez le poulet farci dans un plat allant au four, salez et poivrez généreusement.

Étape 7

Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Le poulet est cuit lorsque la température intérieure atteint 75°C, vérifiez avec un thermomètre de cuisson.

Étape 8

Pendant la cuisson du poulet, préparez la salade de poires en mélangeant les poires, le miel, les noix et la salade.

Étape 9

Servez le poulet accompagné de sa salade croquante.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence dans la farce au bleu du Larzac. Cela parfumera votre plat à merveille !

Accord mets et vins

Un vin blanc moelleux comme un Monbazillac s’accordera parfaitement avec ce plat raffiné.

L’info en plus

Le bleu du Larzac est un fromage à pâte persillée, originaire des Causses du Larzac. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût prononcé qui se marie bien avec de nombreux plats.

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Comment présenter

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