Aujourd’hui, nous allons découvrir les secrets du Poulet croustillant à la courge et au sésame. Un plat généreux, riche en saveurs, qui fera voyager vos papilles jusqu’en Asie.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper votre courge butternut en cubes.
Étape 2
Faites chauffer votre friteuse et plongez-y les cubes de courge jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
La friture permet d’obtenir une texture croustillante tout en conservant le fondant de la courge à l’intérieur.
Étape 4
En parallèle, coupez vos filets de poulet en morceaux.
Étape 5
Dans votre wok, faites dorer les morceaux de poulet puis ajoutez la sauce soja et le miel.
Étape 6
Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de sauce.
Étape 7
Mijoter signifie cuire lentement à petit feu. La méthode idéale pour rendre votre viande tendre et savoureuse !
Étape 8
Ajoutez les cubes de courge frits et les graines de sésame dans le wok, mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez aussi rôtir la courge au four avec un peu d’huile d’olive.
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce plat haut en saveurs, nous vous recommandons un vin rouge léger comme un Beaujolais-Villages ou un Côtes-du-Rhône. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur de la courge et le croustillant du poulet.
L’info en plus
Ce plat, inspiré des cuisines asiatiques, est un équilibre parfait entre la douceur sucrée du miel et l’amertume subtile du sésame. Riche en protéines grâce au poulet, il contient également une bonne dose de fibres grâce à la courge butternut.
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Une présentation originale
Servez ce plat dans des bols larges qui mettront en valeur sa belle couleur dorée. Disposez vos morceaux de poulet croustillant au centre, entourez-les de courge et parsemez le tout de graines de sésame. Ainsi présenté, votre plat ravira autant les yeux que les papilles !
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