40 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Assaisonner la poitrine d’agneau avec du sel et du poivre.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le baba ganoush, le chèvre frais et l’ail des ours.
Étape 3
Étaler la farce obtenue sur la poitrine d’agneau. Enrouler la viande pour bien enfermer la farce à l’intérieur.
Étape 4
Ficeler soigneusement la poitrine d’agneau avec une ficelle de cuisine.
Étape 5
Déposer l’agneau roulé dans un plat à four huilé, puis enfourner pendant environ 90 minutes. Vérifier la cuisson avec le thermomètre.
Étape 6
Laisser reposer 10 minutes avant de découper en tranches épaisses. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saisie parfaite de l’agneau, faites-le dorer rapidement dans une poêle à feu vif avant de l’enfourner. Cela garantit une viande juteuse et savoureuse.
Accords mets et vins
Accompagnez cette poitrine d’agneau d’un vin rouge corsé, tel qu’un Crozes-Hermitage, qui soulignera les notes épicées de la farce.
L’info en plus
Le baba ganoush, originaire du Moyen-Orient, est une purée d’aubergines grillées qui apporte une touche fumée et une texture onctueuse à ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 12x Caviar d'aubergines - baba ghanouj - Boîte 370gListe des ingrédients : Aubergines grillées (87,5%), pâte de sésame (11%), sel, acidifiant E330. Liste des allergènes : Sésame Grand classique des entrées type "mezzé". Trempette parfaite pour la pita. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : du Moyen-Orient50,99 €
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GAYELORD HAUSER - Konjac - Shirataki de Konjac - Nature - Sans Rinçage - Prêt à l'Emploi - 10 Paquets de 160 gLES SHIRATAKI DE KONJAC GAYELORD HAUSER : Les shirataki sont des pâtes de konjac qui permettent de réaliser des plats à la fois savoureux et hypocaloriques. Elles sont parfaites pour se faire plaisir sans se sentir coupable L'INTÉRÊT NUTRITIONNEL DU KONJAC : Les shiratakis de konjac Gayelord Hauser sont 90 Percentage moins caloriques que les pâtes traditionnelles. Sources de fibres et sans matières grasses, elles procurent 23 kcal par portion de 160 g QU'EST-CE QUE LE KONJAC ? : Le konjac, coupe-faim puissant, est une plante asiatique qui augmente la sensation de satiété grâce à sa richesse en fibres. En gonflant dans l'estomac, il limite les fringales et envies de grignoter COMMENT CUISINER LE KONJAC ? : Les pâtes de Konjac se réchauffent dans l'eau frémissante et s'accompagnent d'une sauce de votre choix. Bien entendu, pour que votre plat soit hypocalorique, la sauce doit l'être elle aussi LA MARQUE GAYELORD HAUSER : Gayelord Hauser propose des produits diététiques conçus par des professionnels de la nutrition pour vous aider à garder une alimentation équilibrée et à conserver votre bien-être au quotidien22,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la poitrine d’agneau
Servez ce plat sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux. Utilisez un couteau à viande pour découper des tranches épaisses et un plat de présentation à viande pour disposer élégamment.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pleafind 8 couteaux à steak en acier inoxydable, ensemble de couteaux à steak dentelés, couteau de table, couverts à steak de cuisine, passe au lave-vaisselle[8 couteaux à steak antirouille] La lame de l'ensemble de couteaux à steak est en acier inoxydable de haute qualité, sans aucun autre revêtement chimique, sans rouille et absolument résistant à la corrosion. Cet ensemble de couteaux à steak poli restera brillant et brillant pendant longtemps, sans rouille ni taches, même après une utilisation régulière. [Couteau dentelé] La lame dentelée des couteaux à steak est spécialement conçue pour trancher les steaks, avec une mouture creuse qui réduit le collage, et la netteté de la lame assure une coupe avec moins de pression. Cela signifie que vous ne déchirerez pas votre viande comme des couteaux à steak moins chers, mais que vous la trancherez avec facilité et précision. [Poignée ergonomique et prise en main confortable] Les couteaux à steak dentelés ont une poignée ergonomique qui vous assure une prise en main sûre, fiable et confortable. Trois rivets garantissent que la poignée et la lame sont solidement fixées afin qu'il n'y ait pas besoin de s'inquiéter de l'oscillation ou de la rupture. Conçus de manière ergonomique pour les amateurs de steak, ces couteaux à steak ajouteront une touche d'élégance à tout repas spécial. [Design élégant et passe au lave-vaisselle] L'aspect élégant avec la poignée au design concis, la surface lisse et la finition miroir garantissent que ces couteaux à steak restent toujours brillants, ce qui rend votre décoration de table élégante et différente. La surface métallique lisse des couteaux à steak facilite le nettoyage et passe également au lave-vaisselle. [Multifonctionnel et meilleur cadeau] Les couteaux à steak sont parfaits pour les barbecues, les dîners et les fêtes, la maison et la cuisine. Vous pouvez facilement utiliser tous les types de viande, comme le steak, le poulet et la côtelette de porc. Ces couteaux à steak sont parfaits comme cadeau. Si vous cherchez un moyen élégant et pratique de rendre quelque chose à vos amis et à votre famille, alors cet ensemble de couteaux à steak dentelés est votre premier choix !16,99 €
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Plats en Acier Inoxydable - Assiettes Ovales Avec Poignées - Plateau en Acier Inoxydable Résistant à la Chaleur pour Cuisson Viande Dîner Fruits de Mer Service Apéritif Présentation Restaurant MaisonPerformance thermique supérieure : Grâce à son acier inoxydable haute qualité, il permet une rétention de chaleur exceptionnelle et un chauffage uniforme, adapté à les environnements culinaires. Polyvalence de cuisson: Conçu pour une compatibilité avec les types de feux y compris l'induction, offrant une utilisation au micro-ondes en toute sécurité, pour répondre sans effort à les besoins culinaires diversifiés sans restriction de source de chaleur Nettoyage Simplifié: Construction parfaite résistant à la déformation après multiples lavages, offrant un entretien sans effort et une fonction empilable pour optimiser l'espace de rangement en cuisine ou salle à manger Forme Ovale Fonctionnelle : Grâce à son design ovale, ce plat en acier inoxydable s'adapte aux grandes portions de viande et poisson sans effort, contenant les liquides pour des repas partagés et une mise en valeur optimale des plats Polyvalence: Ces plats en acier inoxydable améliorent l'esthétique des repas avec un design fonctionnel, répondant aux besoins de cuisson variés à la maison ou en restaurant pour une présentation culinaire raffinée et de multiples options de service.16,39 €






