40 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Assaisonner la poitrine d’agneau avec du sel et du poivre.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le baba ganoush, le chèvre frais et l’ail des ours.
Étape 3
Étaler la farce obtenue sur la poitrine d’agneau. Enrouler la viande pour bien enfermer la farce à l’intérieur.
Étape 4
Ficeler soigneusement la poitrine d’agneau avec une ficelle de cuisine.
Étape 5
Déposer l’agneau roulé dans un plat à four huilé, puis enfourner pendant environ 90 minutes. Vérifier la cuisson avec le thermomètre.
Étape 6
Laisser reposer 10 minutes avant de découper en tranches épaisses. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saisie parfaite de l’agneau, faites-le dorer rapidement dans une poêle à feu vif avant de l’enfourner. Cela garantit une viande juteuse et savoureuse.
Accords mets et vins
Accompagnez cette poitrine d’agneau d’un vin rouge corsé, tel qu’un Crozes-Hermitage, qui soulignera les notes épicées de la farce.
L’info en plus
Le baba ganoush, originaire du Moyen-Orient, est une purée d’aubergines grillées qui apporte une touche fumée et une texture onctueuse à ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 12x Caviar d'aubergines - baba ghanouj - Boîte 370gListe des ingrédients : Aubergines grillées (87,5%), pâte de sésame (11%), sel, acidifiant E330. Liste des allergènes : Sésame Grand classique des entrées type "mezzé". Trempette parfaite pour la pita. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : du Moyen-Orient50,40 €
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Alpi Nature Ail des Ours 125g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la poitrine d’agneau
Servez ce plat sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux. Utilisez un couteau à viande pour découper des tranches épaisses et un plat de présentation à viande pour disposer élégamment.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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Pradel Excellence - Set 6 Couteaux de Table Laguiole Postiche - Lames Microdentées Acier Inoxydable - Manche ABS Gris Ergonomique - Boîte Transparente Élégante 15,7 x 25,7 x 1,5 cmSet de couteaux complet : Comprend 6 couteaux de table avec lames microdentées pour une découpe précise et facile de vos aliments quotidiens Lames en inox : Fabriquées en acier inoxydable, les lames offrent robustesse et résistance à la corrosion, garantissant une utilisation durable Manches résistants : Les manches en ABS gris marbré sont conçus pour résister aux chocs et assurer une prise en main ergonomique et confortable Élégance sobre : Le style sobre et élégant de cet ensemble s'intègre parfaitement dans toute cuisine, avec une mitre en inox renforçant son design Boîte pratique : Livrés dans une boîte transparente élégante, ces couteaux sont faciles à ranger et ajoutent une touche de style à votre cuisine11,55 €9,90 €-14%
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SUNOYA Lot De 4 Plateau De Service, Plateaux Ovales En Acier Inoxydable, Plateaux De Service Ovale Plat Inox Bol Décoratif Pour Présenter Des Fruits, Des Légumes, Des Bonbons (Argenté)⊙【Contenu de la livraison】vous recevrez 4 plateau de service en acier inoxydable de qualité supérieure, parfait pour les petits objets tels que le café ou les théières ou les chocolats ⊙【Matériau en acier inoxydable épais】Plateau De Service Fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à lusure, en acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. ⊙【Style Moderne】Les Plateau De Service ovale et d'aspect brillant dégagent une touche de modernité dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! ⊙【Facile à nettoyer】Plateau De Service En acier inoxydable, facile à nettoyer et sans taches, convient aux cantines pour transporter la nourriture, les boissons ou les couverts de la cuisine à la table ou au jardin. Grand fond antidérapant, améliore grandement lefficacité du travail. ⊙【Polyvalent】Le plateau de service est idéal pour la maison, les fêtes de jardin, les excursions mais aussi dans les restaurants.20,88 €




