Poêlée de légumes au chorizo et crème de Roquefort : recette savoureuse

Poêlée de légumes au chorizo et crème de Roquefort : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La poêlée de légumes au chorizo et crème de roquefort est une recette chaleureuse qui ravira votre palais. Elle allie la douceur des légumes au goût épicé du chorizo, le tout subliment marié à la crème de roquefort. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités tout en apportant une touche de réconfort à votre table.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par rincer les lentilles corail sous l’eau froide et égouttez-les.

Étape 2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 3

Intégrez ensuite les lentilles corail et les pois chiches égouttés dans la poêle. Remuez bien.

Étape 4

Ajoutez les épices à paella et le piment d’Espelette. Mélangez pour bien enrober les légumes des épices.

Étape 5

Versez la crème de roquefort dans la poêle et remuez délicatement pour que la crème enrobe bien le mélange. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 6

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une crème parfaitement fondue sans grumeaux, chauffez brièvement la crème de roquefort avant de l’incorporer. Cela facilitera son incorporation homogène à votre préparation.

Accords mets & vins

Pour accompagner cette poêlée de légumes, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins mettront en valeur la richesse du roquefort tout en équilibrant les épices du chorizo.

L’info en plus

Originaire du sud de la France, cette recette apporte une touche méditerranéenne à votre cuisine. Inspirée des richesses culinaires de la région, elle est parfaite pour un repas convivial.

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Comment servir

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