Pilons de poulet rĂ´tis en cocotte et courgettes croquantes : recette facile et savoureuse

Pilons de poulet rĂ´tis en cocotte et courgettes croquantes : recette facile et savoureuse

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Les pilons de poulet rôtis en cocotte accompagnés de courgettes croquantes constituent un plat convivial et réconfortant. Idéal pour un dîner familial ou entre amis, cette recette facile saura séduire petits et grands par ses saveurs et sa simplicité.

20 minutes

45 minutes

facile

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Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage du four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps-là, assaisonnez les pilons avec sel et poivre.

Étape 2

Saisir les pilons dans la cocotte avec l’huile d’olive sur feu vif, jusqu’Ă  coloration dorĂ©e. Ajouter ensuite l’ail Ă©crasĂ© et le thym.

Étape 3

DĂ©glacer: incorporer un petit fond d’eau pour rĂ©cupĂ©rer les sucs de la viande collĂ©s au fond de la cocotte, puis couvrir et enfourner pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Tailler les courgettes en bĂ¢tonnets durant la cuisson des pilons afin de conserver leur croquant naturel.

Étape 5

Cinq minutes avant la fin de cuisson des pilons, ajoutez les courgettes dans la cocotte pour qu’elles s’imprègnent des arĂ´mes.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une peau encore plus croustillante sur vos pilons, passez-les sous le grill du four quelques minutes avant de servir.

Accord mets vins

Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un vin blanc sec et vivace comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger qui saura balancer la richesse du poulet tout en respectant le goût délicat des courgettes.

L’info en plus

Histoire du plat :

RĂ´tir des volailles est une mĂ©thode de cuisson ancestrale qui permet non seulement d’obtenir une viande tendre et juteuse mais Ă©galement une peau savoureuse. La technique utilisĂ©e ici combine rĂ´tissage en cocotte au four, favorisant ainsi une cuisson homogène et une saveur intensifiĂ©e par les herbes aromatiques.

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