Petits moelleux aux noix : recette facile et gourmande

Petits moelleux aux noix : recette facile et gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, découvrez comment préparer de délicieux petits moelleux aux noix, une recette aussi simple qu’irrésistible. Que vous soyez novice ou confirmé en pâtisserie, suivez ces étapes pour régaler vos convives avec cette douceur qui fera sensation à la fin d’un repas ou lors d’un goûter gourmand.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
80 grammes de sucre
40 grammes de farine
2 oeufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
50 grammes de noix décortiquées

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moules à muffins
saladier
batteur électrique ou fouet
mixeur ou hachoir

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 2

Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique.

Étape 3

Concassez (*broyez grossièrement*) les noix. Réservez quelques morceaux pour la décoration et incorporez le reste dans la préparation.

Étape 4

Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés et enfournez pendant environ 25 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre lorsque c’est cuit.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour vérifier que vos moelleux sont prêts sans les démouler, touchez-les légèrement avec le doigt : s’ils sont fermes mais encore souples, sortez-les du four.

Choix du sommelier

Accompagnez ces petits moelleux d’un verre de vin blanc liquoreux comme un Sauternes ou d’un café bien serré pour équilibrer la douceur des noix.

L’info en plus

Les moelleux aux noix sont une excellente façon d’introduire des fruits secs dans votre alimentation. Les noix sont réputées pour leurs bonnes graisses et leur richesse en antioxydants.

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Présentation idéale

Servez ces gourmandises sur une assiette de service, accompagnées de quelques cerneaux de noix entiers pour décorer et rappeler l’ingrédient vedette du dessert. Optez pour des petites cuillères si vous souhaitez servir vos moelleux tièdes et fondants.

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