À la recherche d’une recette gourmande et originale pour égayer vos repas ? Laissez-vous tenter par ces délicieux petits flans de légumes au fromage de chèvre, une option savoureuse qui saura séduire petits et grands. Facile à préparer, ce plat allie le fondant des légumes à l’onctuosité du fromage pour un résultat absolument irrésistible. Suivez les conseils du chef pour réussir à coup sûr ces petites merveilles culinaires.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra aux flans de cuire uniformément.
Étape 2
Râpez les carottes et les courgettes après les avoir lavées. Le fait de râper les légumes les rendra plus faciles à mélanger avec le reste des ingrédients.
Étape 3
Faites revenir brièvement les oignons émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème liquide, le fromage de chèvre émietté, du sel et du poivre. Mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les légumes râpés et les oignons revenus à la préparation précédente.
Étape 6
Verser le mélange dans les moules préalablement huilés.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes. Les flans doivent être dorés et fermes au toucher.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau dans un flan : il doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces petits flans, un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc fera des merveilles en mettant en valeur leur onctuosité sans masquer le goût des légumes.
L’info en plus
Le secret des flans
Ces petits flans peuvent se décliner selon vos envies ou la saison : n’hésitez pas à varier les fromages et les légumes pour découvrir de nouvelles saveurs !
Présentation impeccable
Servez ces petits flans sur un plat accompagnés d’une salade verte croquante. Utilisez des assiettes colorées pour contraster avec la douce couleur des flans et apporter une touche joyeuse à votre table.
