Envie de revisiter les classiques des pâtes avec une touche de douceur et un goût relevé ? Les pâtes aux poireaux, lardons et chèvre vous séduiront par leur mariage de saveurs harmonieuses. Une recette simple et rapide qui ravira toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Source de protéines, principalement apportées par le fromage et les lardons.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée due aux lardons.
À consommer avec modération, particulièrement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation des ingrédients
Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
3. Cuisson des lardons et des poireaux
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les poireaux. Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Mélange final
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec les lardons et les poireaux. Incorporez la crème fraîche et les morceaux de chèvre. Mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
5. Service
Retirez du feu et servez chaud, directement dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou des herbes de Provence en fin de cuisson.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre accompagnera à merveille ce plat.
L’info en plus
Ce plat associe les saveurs douces du poireau et du fromage de chèvre avec le goût fumé des lardons, typique de la cuisine française.
Comment servir
Présentez ce plat dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une présentation élégante.
