Osez l’originalité avec notre recette de Panais rôti au four. Un plat à la fois gourmand et équilibré pour épater vos invités !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des panais : Pelez les panais, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 2
Astuce : La plaque perforée permet une cuisson homogène et croustillante.
Étape 3
Cuisson des panais : Arrosez les panais d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Enfournez pendant 40 min dans un four préchauffé à 200°C. Les panais doivent être dorés et fondants.
Étape 4
Service : Servez les panais rôtis bien chauds, en accompagnement d’une viande grillée par exemple.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts : romarin, thym ou même un mélange d’herbes à l’italienne feront merveille avec le goût sucré du panais.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec sera idéal pour accompagner cette recette. Il contrastera avec le côté sucré du panais et se mariera parfaitement avec les herbes de Provence.
L’info en plus
En savoir plus sur le panais : Le panais est un légume racine oublié que l’on redécouvre pour sa saveur douce et sucrée. Il est riche en fibres et en vitamines, notamment la vitamine C. Sa saison s’étend de novembre à février.
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Comment présenter
Servez les panais dans un plat de présentation sobre et élégant pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Disposez-les harmonieusement, parsemez d’un peu de persil frais haché pour la touche finale.
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