Pour une soirée conviviale et chaleureuse, le pain à effeuiller à la raclette est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat réconfortant est une invitation à partager et à déguster, parfait pour étonner vos convives ou simplement vous régaler en famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est fortement énergétique et gras, typique des plats à base de fromage.
Protéines : L'apport en protéines est relativement élevé, surtout grâce au fromage.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause du fromage et de l'ajout de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un robot patissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer une heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage et garniture
Abaissez la pâte sur un plan fariné. Étalez la sauce raclette uniformément sur toute la surface.
4. Montage dans le moule
Découpez la pâte en carrés et disposez-les dans un moule à cake beurré, verticalement.
5. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs, ajoutez quelques herbes de Provence à votre sauce raclette.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’un apremont, se mariera parfaitement avec la richesse de la raclette.
L’info en plus
Originaire des montagnes suisses, le fromage à raclette est traditionnellement fondu au feu de bois. Ce plat est une variante idéale pour les amateurs de fromage.
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Comment servir
Disposez le pain à effeuiller sur une planche de bois pour le service, en accompagnant de quelques cornichons et charcuteries.
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