Pain à Effeuiller à la Raclette : recette Gourmande

Pain à Effeuiller à la Raclette : recette Gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour une soirée conviviale et chaleureuse, le pain à effeuiller à la raclette est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat réconfortant est une invitation à partager et à déguster, parfait pour étonner vos convives ou simplement vous régaler en famille.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est fortement énergétique et gras, typique des plats à base de fromage.
Protéines : L'apport en protéines est relativement élevé, surtout grâce au fromage.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause du fromage et de l'ajout de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 35.2 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
815 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 100.7 g — Lip. 34.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 35.2 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un robot patissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer une heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonnage et garniture

Abaissez la pâte sur un plan fariné. Étalez la sauce raclette uniformément sur toute la surface.

4. Montage dans le moule

Découpez la pâte en carrés et disposez-les dans un moule à cake beurré, verticalement.

5. Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveurs, ajoutez quelques herbes de Provence à votre sauce raclette.

Accords mets-vins

Un vin blanc de Savoie, tel qu’un apremont, se mariera parfaitement avec la richesse de la raclette.

L’info en plus

Originaire des montagnes suisses, le fromage à raclette est traditionnellement fondu au feu de bois. Ce plat est une variante idéale pour les amateurs de fromage.

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Comment servir

Disposez le pain à effeuiller sur une planche de bois pour le service, en accompagnant de quelques cornichons et charcuteries.

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