Embarquez avec moi pour un voyage culinaire en Italie où nous allons découvrir l’incroyable richesse des saveurs de la cuisine méditerranéenne. Notre recette du jour est celle des Orecchiette aux artichauts, olives et pesto rosso. Un plat à base de pâtes typiques du Sud de l’Italie, agrémentées d’artichauts, d’olives noires et de pesto rosso.
Ce plat simple mais délicieusement parfumé est idéal pour régaler votre famille ou vos amis lors d’un repas convivial. Allons-y, vous verrez : c’est facile !
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Orecchiette sont des pâtes italiennes dont le nom signifie ‘petites oreilles’. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans votre cuiseur à pâtes électrique. Une fois l’eau bouillante, versez-y les Orecchiette et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, égouttez les artichauts et coupez-les en petits morceaux. Mixez les olives dénoyautées dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture de tapenade.
Étape 3
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le pesto rosso. Ajoutez ensuite la tapenade d’olives et les morceaux d’artichauts. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous voulez donner une petite touche croquante à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin torréfiés juste avant de servir.
Un bon accord vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, je vous conseille un vin blanc italien comme un Verdicchio dei Castelli di Jesi. Ses notes minérales et sa fraîcheur seront parfaites pour équilibrer la richesse du pesto rosso.
L’info en plus
Un peu plus sur notre recette : Les Orecchiette sont originaires des Pouilles, une région située dans le sud de l’Italie. Leur forme particulière permet de retenir efficacement la sauce, ce qui rend ce type de pâtes idéal pour notre recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bio Organica Artichauts grillés à l'huile 190 gCes délicieux coeurs d'artichaut de taille moyenne, sont assaisonnés avec diverses épices et sont conservés dans l'huile biologique. Ils renferment un goût délicat et aromatique ainsi qu'une texture à la fois ferme et fondante. Coeurs d'artichauts grillés à l'huile biologique, au goût délicat et à la texture ferme et fondante. Parfait à l'apéritif ou comme condiments pour vos recettes de pizzas, bruschetta, salades5,09 €
-
Dr. Giorgini Artichaut Extrait Intégral– 200 MlComplément alimentaire à base d'artichaut, 100 % sans alcool et contenant tous les principes actifs et nutritifs de la plante. Extrait liquide d’artichaut Nous utilisons uniquement des matières premières hautement sélectionnées et soumises à des contrôles internes dans les laboratoires . Il ne contient pas d’alcool, de conservateurs, de colorants, d’arômes et d’édulcorants synthétiques L'expérience au service des personnes: Depuis plus de 40 ans, la mission de Vis Medicatrix Naturae, la société de production du Dr Martino Giorgini, est aider les gens à retrouver leur bien-être grâce à la Force de Guérison de la Nature Des produits d'excellence: Grâce à la méthode d'extraction sous vide et à température ambiante, le Dr Martino Giorgini produit des extraits contenant tout le Phytocomplex et l'Énergie de Vie des plantes Des collines toscanes à votre domicile: De la cueillette des herbes à la production d'extraits selon une méthode artisanale unique, Giorgini Dr. Martino est votre contact direct avec les vallées luxuriantes de la Toscane21,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
20L Commercial Cuiseur Pâtes Électrique 2000W Avec 6 Paniers,Température Réglable 140℉-392℉ Pour Cuire Nouilles,Saucisses, Boulettes Poisson, Radis, Tofu,Légumes, etc.✿Fonction puissante :Fabriqué en acier inoxydable avec un processus de tréfilage, Le tube chauffant à cinq courbes assure un chauffage rapide et plus équilibré, vous permettant de cuire rapidement des nouilles (non incluses) sans attendre longtemps. ✿Grande capacité : Avec une capacité totale de 4,39gal et 6 paniers à nouilles, il vous permet de cuire 6 ingrédients en même temps, tels que des saucisses, des boulettes de poisson et du tofu, réduisant ainsi le temps d'attente pour que les clients puissent déguster de délicieux plats. ✿Conception réfléchie : 6 paniers avec des poignées résistantes à la chaleur et des trous de suspension vous permettent de cuire les aliments et de retirer les ingrédients avec facilité, tout en permettant un stockage suspendu facile. Il est livré avec un régulateur de température, ce qui vous permet d'utiliser ce produit en toute sécurité et en toute tranquillité d'esprit. ✿Température réglable : Vous pouvez librement régler la température entre 140℉ et 392℉ en tournant le bouton, ce qui est pratique. 💪Service clientèle : Nous nous efforçons de fournir des produits et des services de qualité. Si vous avez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons et résoudrons le problème dans les plus brefs délais.144,00 €
-
METRO Professional Cuiseur à pâtes électrique GNC1025, Acier inoxydable, 35.4 x 63.3 x 44.6 cm, 25L, 3200 W, 3 paniers, argentéTemps de Chauffe: Temps de chauffe de la température ambiante de 40 °C à 110 °C en seulement 25 minutes. Capacité Maximale: Capacité maximale d'eau de 25 litres. Capacité par Panier: Capacité par panier de 500 g et 1 000 g. Matériaux de Qualité: Pièces en contact avec les aliments en acier inoxydable. Flexibilité des Paniers: Équipé de trois paniers pour une grande flexibilité de préparation.313,48 €236,30 €-25%
Comment présenter votre plat
Servez vos Orecchiette dans une assiette creuse. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive. Et n’oubliez pas : en Italie, on dit ‘Buon appetito’ avant de commencer à manger !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses, 4 piéces)SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.29,49 €
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €