Laissez-vous séduire par l’onctuosité des œufs cocotte forestiers au poivre vert, une recette réconfortante qui saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Sans gluten et sans lactose, ce plat facile à réaliser promet un voyage gustatif au cœur de la forêt, avec des saveurs épicées et authentiques.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four préchauffe, lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
Étape 2
Faites revenir les échalotes finement hachées dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite l’ail râpé sans le germe pour éviter l’amertume et faites-le suer, c’est-à-dire laissez-le chauffer doucement sans coloration.
Étape 3
Incorporez les champignons à la préparation et laissez cuire jusqu’à ce que toute leur eau soit évaporée. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Répartissez la préparation aux champignons dans chaque ramequin. Déposez dessus une tranche de jambon cru puis cassez délicatement un œuf sur le dessus.
Étape 5
Nappez chaque œuf avec un peu de crème de soja cuisine, puis parsemez de poivre vert légèrement concassé pour relever le goût.
Étape 6
Cuisez au bain-marie dans le four pendant environ 12 à 15 minutes. Pour cela, placez les ramequins dans un grand plat, remplissez-le d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins, pour créer un bain-marie qui permettra une cuisson douce.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des œufs cocotte, secouez légèrement le ramequin : le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant.
Un vin rouge léger et fruité
Pour accompagner dignement ces œufs cocotte forestiers au poivre vert, un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, fera ressortir les arômes boisés du plat tout en respectant sa délicate texture.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle trouve ses racines dans la cuisine française où l’utilisation d’ingrédients simples met en valeur les produits du terroir. En optant pour des alternatives sans gluten et sans lactose, elle s’adapte parfaitement aux besoins alimentaires modernes tout en conservant son authenticité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poivre Vert en Grain 125g par Alpi Nature, Poivre Vert Grains Entiers pour la Cuisine et Mélanges d'ÉpicesLes grains de poivre vert sont des baies de poivre non mûres récoltées sur la même vigne que les grains de poivre noir et blanc. Ils ont une saveur plus douce et plus fraîche que leurs homologues mûrs. Utilisation multiple: Les grains de poivre vert, appréciés pour leur saveur douce et leur piquant subtil, sont couramment utilisés dans les sauces, les marinades, les sautés et les salades, ainsi que dans les recettes de marinage et de conservation. Goût authentique: Nos grains de poivre vert sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos grains de poivre vert proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Yusheng Moulin à ail râpe, râpe à ail Pratique en Acier Inoxydable avec protège-Mains pour ail, Chocolat, légumes, FruitsPas facile à déformer : livré avec du gel de silice doux, le hachoir à ail n'est pas facile à déformer. est facile à décoller avec des bosses internes. La conception du trou suspendu pour un rangement facile. Protège-mains pratique : Pour gratter plus facilement un petit morceau de nourriture, la râpe à ail est équipée d'un protège-mains pratique. Utilisez-le à l'aise à l'extérieur et profitez de votre temps dans la cuisine. Aliments de petite taille disponibles : pour les aliments de petite taille comme l'ail, s'agit d'une râpe à épices et d'une râpe à ail parfaite, qui permet de broyer facilement les aliments en quelques secondes seulement. Veuillez noter : pour garder l'humidité à l'écart de la du broyeur, est recommandé de nettoyer le broyeur à temps et de le garder au sec. Conception de pied antidérapant en TPE : la râpe est en acier inoxydable, qui n'est pas facile à rouiller. En outre, le fond en caoutchouc antidérapant TPE offre plus d'aide lors de son utilisation. Avec la conception ergonomique de la poignée, s'adapte à la paume de la main.4,99 €
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 €
