Les œufs mimosa de Pâques sont une entrée classique et savoureuse qui ajoute une touche festive à vos repas de printemps. Préparés la veille, ils permettent de gagner du temps le jour de la fête tout en développant des saveurs plus intenses. Idéale pour une célébration pascale en famille, cette recette est simple à réaliser et ravira petits et grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 2
Retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Écalez les œufs délicatement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 4
Retirez les jaunes d’œufs et placez-les dans un bol. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Étape 5
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre aux jaunes d’œufs écrasés. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 6
Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une présentation plus élégante.
Étape 7
Saupoudrez de ciboulette séchée pour décorer. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires, vous pouvez ajouter une pincée de curry en poudre au mélange de jaunes d’œufs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces œufs mimosa, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la richesse de l’œuf et la vivacité de la moutarde.
Les œufs mimosa, originaires de France, doivent leur nom à la couleur jaune vif du mimosa, une fleur populaire en Provence. Traditionnellement servis lors des fêtes de Pâques, ils symbolisent le renouveau et le printemps.
Comment servir les œufs mimosa ?
Présentez les œufs mimosa sur un plat de service avec des feuilles de laitue pour ajouter une touche de fraîcheur. Utilisez des petites cuillères pour que vos invités puissent se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 € -
COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent21,99 €
