Nuggets Végétariens de Pois Chiche : recette Savoureuse

Nuggets Végétariens de Pois Chiche : recette Savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Dans un monde où la santé et l’environnement prennent une place de plus en plus importante dans nos vies, les recettes végétariennes sont en plein essor. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et gourmande de nuggets végétariens à base de pois chiche, idéale pour conquérir les cœurs dans votre cuisine.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modéré en graisses Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré apportant une bonne quantité de protéines et de fibres.
Protéines : Excellente source de protéines, notamment grâce aux pois chiches.
Sel : Modérément salé, principalement dû à la sauce soja.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 30.1 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
374 kcal
Prot. 15.7 g — Gluc. 53.7 g — Lip. 11.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 30.1 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 8.8 g
Fibres 5.8 g
Sel 1.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pois chiches

Égouttez et rincez les pois chiches. Ensuite, placez-les dans le robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez la farine de pois chiche, l’ail en poudre, le paprika, la sauce soja et 50 grammes de chapelure aux pois chiches mixés. Mélangez bien pour former une pâte.

3. Former les nuggets

Avec vos mains légèrement humides, formez des petites boulettes et aplatissez-les pour obtenir des nuggets. Passez-les dans le reste de chapelure pour bien les enrober.

4. Cuisson

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les nuggets à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure nutritionnelle lors de l’enrobage de vos nuggets.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc rehaussera parfaitement les saveurs de ces nuggets végétariens.

L’info en plus

Les nuggets de pois chiche sont une excellente alternative aux nuggets traditionnels et sont également riches en protéines et fibres. Ils constituent un choix durable et gourmand.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez ces nuggets végétariens sur un plat de présentation moderne avec quelques feuilles de salade verte ou des quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

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