Direction le Sud-Ouest de la France pour une recette généreuse et savoureuse : les navets boule d’or confits au miel et à l’orange, accompagnés d’une cuisse de canard confite. Un délice qui évoque la convivialité des repas en famille.
30 minutes
2 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, épluchez soigneusement vos navets boule d’or.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, disposez les cuisses de canard confites avec leur graisse. Ajoutez-y les navets et faites revenir le tout pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez ensuite le miel et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Une fois que les navets commencent à caraméliser, ajoutez le jus d’orange.
Étape 4
Couvrez ensuite la cocotte et enfournez-la pour une durée de 1h30. Surveillez régulièrement la cuisson et n’hésitez pas à arroser les navets avec le jus de cuisson pour qu’ils ne se dessèchent pas.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange en fin de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur et de parfum supplémentaire.
Accord mets vin
Un vin rouge corsé comme un Madiran ou un Cahors sera parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Ce plat est typique du Sud-Ouest où l’on retrouve souvent le canard dans les recettes traditionnelles. Les navets boule d’or, grâce à leur goût doux et légèrement sucré, sont idéals pour adoucir le côté gras du canard.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez votre recette directement dans la cocotte pour conserver son aspect rustique. Accompagnez chaque cuisse de canard confite de plusieurs morceaux de navet. N’oubliez pas d’arroser généreusement chaque assiette avec le jus de cuisson afin que chaque bouchée soit bien savoureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €84,99 €-11%
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