Plongez dans un univers de douceur avec cette recette de Mini-cocottes de moelleux au chocolat cœur coulant, une gourmandise qui ravira à coup sûr les papilles des petits comme des grands. Avec son cœur fondant et sa texture irrésistible, ce dessert est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour réconforter lors d’une pause sucrée.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prenez soin que la grille soit positionnée au milieu du four pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Pour cela, utilisez un bain-marie : placez vos ingrédients dans un bol résistant à la chaleur, puis mettez ce bol sur une casserole contenant de l’eau chaude sans que le bol ne touche l’eau. Laissez la chaleur douce faire fondre votre mélange.
Étape 3
Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Fouetter signifie battre énergiquement afin d’incorporer de l’air et ainsi donner du volume.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange oeufs-sucre. Tamiser la farine permet d’aérer celle-ci pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Mélangez avec précaution le chocolat fondu à la préparation. Veillez à réaliser cette action doucement pour ne pas faire retomber l’appareil.
Étape 6
Répartissez la pâte dans vos mini-cocottes préalablement beurrées et enfournez pour 12 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte crue.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches ou une petite cuillère de pâte à tartiner au centre de chaque cocotte avant cuisson.
Vin doux naturel Maury
Pour accompagner ce dessert, je recommande un vin doux naturel comme le Maury. Sa douceur et ses arômes de fruits noirs se marieront parfaitement avec l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert tire son origine des soufflés et autres gâteaux au chocolat traditionnels français. La particularité du moelleux au chocolat réside dans son cœur coulant qui offre une explosion de saveurs en bouche dès la première cuillère.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.35,99 €
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UKOFEW Creuset pour Bain-Marie,600 ML Bol de Fusion,ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable 304,Bol pour Bain Marie pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat【Parfaite taille】 : D'une capacité de 600 ml, le fondoir bain-marie convient à la plupart des casseroles et poêles. Il est plus grand et plus avantageux que les autres casseroles et poêles similaires, ce qui le rend idéal pour la préparation de plats gastronomiques et un petit coup de pouce lors de la cuisson. 【Matériaux de haute qualité】 : Bol de fusion du bain-marie est fabriqué en acier inoxydable 304, ces matériaux ont les caractéristiques de résistance à la haute température, de durabilité et peuvent faire fondre les choses rapidement sans endommager les aliments, ce qui les rend plus adaptés à la préparation des aliments. 【Conception scientifique】 : Avec une poignée résistante à la chaleur de 11,5 cm de long, le pot de fusion maintient vos mains à l'écart de la chaleur et des liquides bouillants. Le crochet avant peut empêcher de glisser, et les doubles becs inversés des deux côtés sont faciles et sûrs à utiliser ; le fond plat vous apporte une expérience de cuisson pratique. 【Facile à nettoyer】 : Le processus de polissage intégré du bain-marie rend le four lisse et plat, ce qui facilite son nettoyage. Il peut être nettoyé manuellement ou au lave-vaisselle. 【Wide Application】 : Pot de fusion cire de bougie avec notre pot de fusion en acier inoxydable peut être utilisé pour faire fondre le beurre, le fromage, le caramel, le chocolat, les bonbons, le lait bouilli, les bougies, la cire, la base de savon ; chauffer le miel, etc. Il peut également être utilisé comme un pot de sauce normal ou chaud. C'est un article parfait pour la cuisson et la pâtisserie.11,49 €