Cheesecake toscan à la ricotta, basilic et tomates séchées

Cheesecake toscan à la ricotta, basilic et tomates séchées

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cuisine recettes - Promotion standard

Évoquant l’authenticité et la richesse de la cuisine toscane, ce cheesecake à la ricotta, au basilic et aux tomates séchées propose une symphonie de saveurs méditerranéennes. Idéal pour impressionner vos convives, ce plat est une exploration gustative qui marie harmonieusement des ingrédients simples et savoureux.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et savoureuse, idéale pour un plat d'occasion.
Protéines : Bonne source de protéines avec les oeufs et le fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, notamment à cause de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
280 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 14.7 g — Lip. 20.2 g
Par portion (4 parts)
830 kcal
Prot. 26.1 g — Gluc. 43.6 g — Lip. 59.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 280 kcal
Lipides
Matières grasses 20.2 g
dont acides gras saturés 11.2 g
Glucides
Glucides totaux 14.7 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 8.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.96 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Réduisez les biscuits salés en miettes avec un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien. Réservez au frais.

2. Préparation de l’appareil

Mélangez la ricotta avec les oeufs, le parmesan, la crème fraîche et le basilic séché dans un cul de poule. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Ajout des tomates séchées

Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les à la préparation à base de ricotta.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 160°C. Versez la préparation sur la base de biscuits dans le moule. Faites cuire pendant 60 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselé sur le dessus avant de servir.

Accord mets et vins

Un verre de Chianti, célèbre vin toscan, sublimera ce cheesecake à la perfection.

L’info en plus

Ce cheesecake est inspiré de la cuisine toscane, connue pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. La ricotta apporte une texture crémeuse et légère, tandis que les tomates séchées et le basilic évoquent le doux parfum de la Méditerranée.

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Comment servir

Servez ce cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet élégant. Garnissez le plateau avec quelques tomates cerises rôties et des feuilles de basilic pour une présentation typiquement italienne.

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