30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce mille-feuille de pommes de terre est un plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Le plat offre une bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : La recette est relativement salée, en partie en raison du fromage et des assaisonnements.
À consommer plutôt occasionnellement en tant que plat principal.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 349 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.3 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange laitier
Dans un bol, mélangez la crème liquide, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Assurez-vous que tout est bien incorporé et homogène.
2. Montage du mille-feuille
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre. Recouvrez d’une fine couche du mélange à base de crème, puis saupoudrez légèrement de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminant par une généreuse couche de fromage.
3. Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques fines herbes séchées comme le thym ou l’origan entre les couches de pommes de terre.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera à merveille la douceur et crémeux de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le mille-feuille de pommes de terre est une version simplifiée du gratin dauphinois, utilisant des ingrédients secs pour une conservation plus longue et une préparation moins exigeante.
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Comment présenter
Servez ce plat directement dans le plat à gratin en utilisant une pelle à tarte pour une prise en main facilitée. Accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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