Mille-Feuille de Pommes de Terre : recette Gourmande

Mille-Feuille de Pommes de Terre : recette Gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard
Le mille-feuille de pommes de terre est un plat raffiné qui saura éblouir vos convives par sa simplicité et ses saveurs exquises. Ce plat, facile à préparer, est un allié incontournable pour impressionner lors de vos dîners, tout en vous laissant suffisamment de temps pour profiter de vos invités. Découvrez notre recette gourmande sans plus attendre.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Plat énergétique Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce mille-feuille de pommes de terre est un plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Le plat offre une bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : La recette est relativement salée, en partie en raison du fromage et des assaisonnements.

À consommer plutôt occasionnellement en tant que plat principal.

Par 100 g de recette
349 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 52.3 g — Lip. 11.4 g
Par portion (4 parts)
703 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 105.2 g — Lip. 22.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 349 kcal
Lipides
Matières grasses 11.4 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 52.3 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 4.4 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange laitier

Dans un bol, mélangez la crème liquide, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Assurez-vous que tout est bien incorporé et homogène.

2. Montage du mille-feuille

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre. Recouvrez d’une fine couche du mélange à base de crème, puis saupoudrez légèrement de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminant par une généreuse couche de fromage.

3. Cuisson

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques fines herbes séchées comme le thym ou l’origan entre les couches de pommes de terre.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera à merveille la douceur et crémeux de ce plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, le mille-feuille de pommes de terre est une version simplifiée du gratin dauphinois, utilisant des ingrédients secs pour une conservation plus longue et une préparation moins exigeante.

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Comment présenter

Servez ce plat directement dans le plat à gratin en utilisant une pelle à tarte pour une prise en main facilitée. Accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

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