préparons ensemble une délicieuse langue de veau sauce madère, accompagnée de croquettes savoureuses. cette recette gourmande est parfaite pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. suivez pas à pas mes conseils, et vous verrez, vous ferez des merveilles en cuisine !
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire dégorger la langue de veau dans de l’eau froide pendant environ 1 heure.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes hachées. Laissez dorer légèrement.
Étape 3
Ajoutez la langue de veau dans la cocotte, puis versez le vin de madère et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Étape 4
En fin de cuisson, retirez la langue de veau, puis ajoutez la farine au jus de cuisson pour épaissir la sauce.
Étape 5
Faites chauffer les croquettes surgelées selon les instructions du paquet.
Étape 6
Découpez la langue de veau en tranches et servez avec la sauce madère et les croquettes.
Mon astuce de chef
Pensez à dégraisser la sauce avec une cuillère si nécessaire pour un résultat plus léger et savoureux.Accords mets et vins
un bon bordeaux ou un bourgogne se mariera à merveille avec ce plat, rehaussant les saveurs riches de la sauce madère.
L’info en plus
cette recette de langue de veau est inspirée de la cuisine française traditionnelle, très prisée pour ses plats mijotés riches en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
servez ce plat sur une assiette à viande ovale pour un service classique, accompagné de couverts en argent pour une touche élégante.
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SHEUMNT set couverts de table argent 6 personnes Rétro royal, ensemble de couverts inox 24 pièces, se compose de couteaux/fourchettes/cuillères, finition Poli résistant, facile à nettoyerBrevet de produit : Un brevet de conception de l'UE a été demandé pour notre produit, le numéro de demande est 015046697-0001. COMPREND : Ensemble de couverts 24 pièces pour 6 personnes. L'ensemble contient 4 pièces de couverts : couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café. MATÉRIAU : Acier inoxydable de haute qualité, hautement poli, bords lisses, facile à nettoyer. SAIN : Compatible lave-vaisselle et adapté à un usage quotidien. La balance équilibrée repose solidement dans la main. DESIGN ÉLÉGANT : Belle forme de poignée délicatement gravée. Design classique, s'adaptant à tous les couverts de cuisine. Parfait pour un usage quotidien, des rassemblements, des fêtes, du camping, un restaurant, un hôtel, Noël et Thanksgiving. Ça vaut la peine d'acheter : L'ensemble de couverts SHEUMNT est un excellent cadeau. Si vous constatez que le produit est endommagé, veuillez nous contacter. Nous apprécions votre aide dans le contrôle qualité.36,09 €








