Le pâté de Pâques est une délicieuse recette traditionnelle française, particulièrement populaire dans le centre du pays. C’est un plat réconfortant et festif qui se déguste généralement en famille ou entre amis. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un pâté de Pâques savoureux, même sans ingrédients frais.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la chair à saucisse avec la crème fraîche, les échalotes séchées, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez la moitié de la farce sur la pâte feuilletée en laissant une marge de 2 cm sur les bords.
Étape 5
Placez les œufs durs en ligne sur la farce, puis recouvrez avec le reste de farce.
Étape 6
Couvrez le tout avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scellez les bords en les pinçant ensemble.
Étape 7
Badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Étape 8
Enfournez le pâté de Pâques pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte bien dorée et croustillante, ajoutez une pincée de sel à l’eau que vous utilisez pour badigeonner la pâte.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement votre pâté de Pâques.
Le pâté de Pâques trouve ses origines dans le Berry, une région du centre de la France. Traditionnellement préparé pour célébrer Pâques, il symbolise la fin du jeûne du Carême avec ses œufs, symbole de renouveau et de fertilité.
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Comment servir le pâté de Pâques ?
Servez le pâté de Pâques chaud ou tiède, coupé en tranches épaisses. Utilisez une planche en bois pour le présenter et des couteaux à viande pour que chacun se serve facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées19,79 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
