Jambon laqué et rôti de cochon de lait : recette gourmande

Jambon laqué et rôti de cochon de lait : recette gourmande

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Saint Valentin générique

le jambon laqué et rôti de cochon de lait est une recette gourmande qui combine tendreté et saveurs délicates. ce plat est idéal pour impressionner vos invités avec un mets raffiné et festif.

30 minutes

1 heure 20 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vin blanc, le gingembre et les cinq épices pour obtenir une marinade.

Étape 3

Badigeonner généreusement le jambon avec la marinade à l’aide du pinceau de cuisine.

Étape 4

Placer le jambon dans un plat en céramique en veillant à ce que la partie laquée soit vers le haut.

Étape 5

Cuire au four pendant 1 heure 20 minutes, en arrosant toutes les 20 minutes avec le reste de marinade pour caraméliser la surface.

Étape 6

Utiliser le thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne du jambon atteint environ 75°C.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un laquage encore plus brillant, ajoutez un peu d’huile de sésame à votre marinade.

Accords mets-vins

optez pour un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui saura s’allier avec la douceur et l’umami du plat.

L’info en plus

le jambon laqué est une spécialité inspirée des traditions culinaires de l’asie, offrant un délicieux mélange de saveurs sucrées et salées.

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Comment présenter

dressez votre jambon laqué sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique. accompagnez de riz blanc ou de légumes sautés pour compléter votre plat. pour un côté plus traditionnel, présentez-le dans un plat à charcuterie en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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