Le hachis parmentier est un plat emblématique de la cuisine française, mariant savamment viande hachée et purée de pommes de terre. Aujourd’hui, nous revisitons ce classique avec une touche de modernité grâce à l’ajout de cheddar fondant et de moutarde, pour un résultat à la fois réconfortant et surprenant. Cette recette rapide, à base d’ingrédients non périssables, est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez l’oignon et l’ail en poudre, puis le cube de bouillon émietté. Mélangez bien.
Étape 3
Dans une casserole, préparez la purée de pommes de terre instantanée selon les instructions du paquet.
Étape 4
Ajoutez la moutarde de Dijon à la viande hachée et mélangez pour bien enrober la viande.
Étape 5
Versez la viande dans un plat à gratin, puis recouvrez-la de purée de pommes de terre.
Étape 6
Parsemez le cheddar râpé sur le dessus de la purée.
Étape 7
Enfournez le plat à gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Étape 8
Servez chaud accompagné d’une salade verte, si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la viande hachée lors de la cuisson.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera parfaitement avec ce hachis parmentier, soulignant la richesse de la viande et le fondant du cheddar.
Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier, un pharmacien et nutritionniste français du XVIIIe siècle, qui popularisa la pomme de terre en France.
Comment servir
Servez le hachis parmentier directement dans le plat à gratin pour un effet rustique et convivial. Utilisez des assiettes à bord large pour faciliter le service. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
