La tarte aux mirabelles est un dessert aussi dรฉlicieux qu’iconique, mettant en valeur la douceur de ce petit fruit dorรฉ. Facile ร prรฉparer, elle est parfaite pour impressionner vos convives ou pour se faire plaisir lors d’un aprรจs-midi gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mรฉlangez la farine, le beurre coupรฉ en dรฉs, l’ลuf et une pincรฉe de sel dans un bol pour former une pรขte brisรฉe.
รtape 2
Formez une boule avec la pรขte, enveloppez-la dans un film alimentaire et congelez-la pendant au moins 30 minutes.
รtape 3
Prรฉchauffez votre four ร 220ยฐC (428ยฐF).
รtape 4
รtalez la pรขte sur un plan de travail farinรฉ, puis placez-la dans un moule ร tarte.
รtape 5
Disposez les mirabelles dรฉnoyautรฉes en spirale sur le fond de tarte.
รtape 6
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes.
รtape 7
Pendant ce temps, mรฉlangez le sucre cassonade, la crรจme fraรฎche et l’ลuf dans un bol.
รtape 8
Aprรจs 30 minutes de cuisson, versez ce mรฉlange sur les mirabelles.
รtape 9
Rรฉduisez la tempรฉrature du four ร 190ยฐC (374ยฐF) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplรฉmentaires.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus croustillante, ajoutez une cuillรจre ร soupe de poudre d’amande ร la farine.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d’un thรฉ blanc lรฉger ou d’une infusion de fleurs pour sublimer les saveurs fruitรฉes des mirabelles.
La mirabelle est une variรฉtรฉ de prune originaire de Lorraine. Sa chair juteuse et sucrรฉe est idรฉale pour les tartes et les confitures.
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Comment prรฉsenter
Servez la tarte aux mirabelles tiรจde, accompagnรฉe d’une boule de glace ร la vanille. Utilisez une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorรฉes de la tarte.
